وصفات تقليدية

خضار سوتيه مع صدور ديك رومي.

خضار سوتيه مع صدور ديك رومي.


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

يتم تنظيف الخضار وغسلها وتقطيعها بالشكل المطلوب وغليها. ثم يصفى العصير ويتم تغميس الخضار بقليل من زيت الزيتون ويتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة. يتم خنق الخضار لمدة دقيقة ودقيقتين لكل جزء ثم صفيهم جيدًا من هذا الزيت.

يتم تقديم السوتيه كطبق أو طبق جانبي للحوم المخبوزة أو حتى لشرائح اللحم ، وعادة ما أستخدم السوتيه لتقطيع الديك الرومي.

صدور ديك رومي مقشرة ومقطعة من الجانبين نضعها في الفرن على شكل يينا ونضيف نصف كوب نبيذ و 2 أو 3 ملاعق زيت زيتون ويوضع الزيت بما يتناسب مع كمية اللحم طبق يينا ونضعها في الفرن لمدة 60 دقيقة على الأقل ، وبعد قلب الأوعية على الجانب الآخر (حوالي 30 دقيقة) نضيف الخضار المطبوخة بالفعل ونقعها في زيت الزيتون ، وبعد 30 دقيقة أخرى يمكننا تقديم هذا الطبق الرائع للأكل.

شهية طيبة !!!


التحضير قطع الدجاج في صلصة النبيذ مع الخضار

قشر القشرة (يفضل) ، اقطع نصفين (مطرقة + لب ، إذا رغبت في ذلك) وضعها في صينية. ننظف الخضار ونغسلها جيدًا ونقطعها إلى قطع صغيرة ونضعها على الفخذين وبينهما. نضع كوبين من الماء ونضعهما في الفرن. عندما يكاد يكون جاهزًا ، ضع كأس النبيذ واتركه يسقط. يصبح جاهزًا عند نفاذ الخضار والفخذين. نضع اللحم في الطبق مع الخضار.

جرب وصفة الفيديو هذه أيضًا


شوربة ديك رومي

يحب كل فرد في عائلتنا الحساء ، لذلك نحاول تنويع الطبق الرئيسي قدر الإمكان. لذلك اعتقدت أنني سأصنع حساء الديك الرومي الريفي للأولاد. لحم الديك الرومي جيد المذاق ، لكنه أيضًا غذائي وغني بالعديد من البروتينات فهو يساعد على خفض نسبة الكوليسترول. كما أنه يساعد في محاربة الأرق ، ويزيد من مستويات هرمون التستوستيرون ، ويزيد من جهاز المناعة.


خضار سوتيه مع صدور ديك رومي. - وصفات

ترين هو طعام يمكن أن يؤكل كفاتح للشهية. هذه الوصفة مناسبة جدًا لأيام PL في نظام Dukan الغذائي ، ولكن إذا استبعدت الدهون يمكنك تناولها في أيام PP ، أي في مرحلة الهجوم. إنها أيضًا وصفة يتم تحضيرها بسرعة ، فهي لذيذة وأكثر من ذلك ، إنها وصفة دوكان. لكن لا تنس أن الدجاج مع الخضار طريقة جيدة لجميع أفراد الأسرة ، بما في ذلك الصغار.

مرحلة الرحلة ، التوحيد

- 500 جرام صدر دجاج مفروم (أو ديك رومي)

أولاً ، قمت بتنظيف الجزرة ومع الفاصوليا الصفراء قمت بغليها لمدة 15-20 دقيقة ، ثم أخرجها واتركها تبرد قليلاً. في هذه الأثناء ، نظف البصل الأبيض ونضعه في المبشرة الصغيرة ونقطع الفلفل إلى مكعبات صغيرة. قطعي الجزر إلى مكعبات وإذا كانت الفاصوليا طويلة جدًا ، قطعيها إلى قطع أصغر.

نسكب جميع الخضار (البصل والفلفل والجزر والفاصوليا) فوق اللحم المفروم ونضيف البهارات ونخلط كل شيء بعناية. صب التركيبة في صينية سيليكون (يجب ألا تلتصق) وضعها في الفرن الساخن حتى 180 درجة. اتركيه في الفرن لمدة 45-50 دقيقة ، ثم أخرجي الصينية واتركي الفتق في الصينية ليبرد لمدة 10-15 دقيقة. ثم أخرجها. احفظه في الثلاجة وتناوله باردا.


مكونات الفاصوليا الخضراء

  • 250 جرام من الفاصوليا الخضراء مع قرون طرية (بدون خيوط) وبدون بقع ، ويفضل أن تكون طازجة ، ولكن يمكن تجميدها أيضًا
  • 1 ملعقة طعام زيت
  • 2 فص ثوم (اختياري)
  • ملح وفلفل
  • 15 جرام زبدة

تحضير الفاصوليا الخضراء المقلية & # 8211 حبات الثوم في المقلاة

ربما يبدو الوزن المستخدم صغيرًا بعض الشيء. كما قلت من قبل ، أستخدم هذه الفاصوليا الخضراء المقلية كزينة ثانية أو ثالثة على الطبق. وهذا يجعلها أكثر من كافية لأربع حصص. إذا كنت ترغب في تقديمها كزينة واحدة ، فقم بزيادة الوزن.

الطبخ & # 8211 المرحلة الأولى

1. ضع وعاء به 2 لتر من الماء على النار. بعد ذلك ، قم بإعداد وعاء كبير من الماء شديد البرودة ، ويفضل أن يكون مع مكعبات الثلج. يتم غسل الفاصوليا الخضراء جيدًا تحت تيار من الماء البارد وغسلها بمناشف مطبخ ماصة. نهايات الذيل مقطوعة ، والأخرى ، إذا أردت ، يمكنك الاحتفاظ بها ، لأنها رقيقه بل وجميله ، في رأيي.

2. عندما يغلي الماء ، أضيفي ملعقة كبيرة من الملح وجميع الحبوب المحضرة بالفعل. اسلقي الفاصوليا الخضراء لمدة 4 دقائق ، ثم اختبرها بطرف السكين. إذا تم اختراقه بسهولة نسبيًا ، فهو جاهز بالفعل. تتطلب بعض أنواع الفاصوليا طهيًا أطول ويجب طهي الفاصوليا الخضراء المجمدة لمدة 6 دقائق. اختبري الفول حتى يتم اختراقه حسب ذوقك ، لكن احرصي على عدم الإفراط في طهيه لفترة طويلة ، لأنه سيستمر طهيه في المقلاة.

3. أخرجي الفاصوليا الخضراء من الإناء بمخفقة واغمرها على الفور في الماء المثلج لإيقاف الطهي على الفور. وبالتالي ، فإن اللون النابض بالحياة للفاصوليا الخضراء لن يتغير ولن يجعل الطهي اللاحق منه عصيدة. بالمناسبة ، تسمى عملية تمرير الخضار من خلال الصدمة الحرارية التبييض وقد تحدثت عنها من قبل. هنا هنا لكن و هنا.

في هذه المرحلة ، بعد تجفيف الفاصوليا من الماء البارد ولفها في مناشف المطبخ المبللة ، يمكننا التوقف. يمكننا أن نواصل تحضير مقبلاتنا من الفاصوليا الخضراء المقلية قبل تقديم الطبق مباشرة. يمكن أن تنتظرنا الفاصوليا الخضراء المحضرة بهذه الطريقة جيدًا ، شكرًا لك من ساعة إلى ساعتين في المطبخ حتى بين عشية وضحاها في الثلاجة. ومع ذلك ، ضع في اعتبارك أنه إذا كان في الثلاجة ، فقم بإخراجها بشكل أسرع ، للحصول على وقت للعودة إلى درجة الحرارة المحيطة.

الطبخ & # 8211 المرحلة الثانية

نصل الآن إلى المرحلة التي تكون فيها شرائح اللحم جاهزة ونستريح قبل التقديم وتكون الزينة الأخرى دافئة بشكل جيد. حان الوقت للتغيير حان الوقت للتغير حان الوقت للانتقال.

1. سخني مقلاة كبيرة بما يكفي لتناسب جميع أنواع الفاصوليا الخضراء. أضف 1 ملعقة كبيرة من الزيت. لأننا رومانيون ونحب الثوم ، فنحن أيضًا نضع فصين من الثوم مقطّعين إلى نصفين ونطحن قليلاً بشفرة السكين. الفكرة هي أنه ممكن بدون الثوم. ومع ذلك ، إذا وضعناها ، فإننا نتركها تصدر صوت أزيز في المقلاة لفترة من الوقت. يجب تسخينه للتدخين بسهولة. قبل تحمير الثوم ، أضيفي الفاصوليا الخضراء دفعة واحدة.

2. نبدأ في هز المقلاة ، ونمسكها من الذيل ، مما يجعل الفاصوليا الخضراء تقلى بسهولة. من خلال هذه الحركة ، سوف تتلامس جميع الكبسولات مع سطح المقلاة شديد السخونة. عند 5-6 حركات للقدر ، اترك المقلاة على نار خفيفة ، ورج الذيل حتى لا يبرد كثيرًا. نستمر لمدة 1-2 دقيقة ، كما هو موضح في الصورة المتحركة أدناه وآمل أن يكون لديك اتصال جيد بما يكفي لرؤية الفاصوليا الخضراء تقفز.

3. عندما تسخن الفاصوليا الخضراء جيدًا ، بعد حوالي دقيقتين ، أطفئ النار واسحب المقلاة جانبًا. قم بإزالة فصوص الثوم على الفور. أضف الملح والفلفل حسب الرغبة ، في نفس الوقت مع الزبدة. قلّب برفق أو قليلاً أو بالأحرى سوتيه عدة مرات أخرى ، بحيث يتم تقليب الفاصوليا الخضراء لتختلط جيدًا مع التوابل وتضاف إليها الزبدة ، مما يمنحها طعمًا لامعًا ولطيفًا.

وعلى استعداد ، نقوم بتجميع مقبلات الفاصوليا الخضراء المقلية بجانب طبقنا ونقدمها على الفور! قد يكون مفيدا لك!


فيديو: طريقة تحضير صينية ديك رومي بالبصل. نجلاء الشرشابي (قد 2022).