وصفات تقليدية

رول كريمة و توت بري

رول كريمة و توت بري

وصفة رول الميرانغ مع الكريمة والتوت بتاريخ 25-04-2019

ال كريمة و رول توت العليق إنه أمر رائع للغاية. قشرة رقيقة من المرنغ المتفتت مع حشوة حساسة بنفس القدر كريم و مسكربون. الطعم الحامض لتوت العليق لتلطيف الحلاوة. قصة خيالية! وإذا كنت تعتقد أنها أيضًا حلوى مناسبة لمرضى الاضطرابات الهضمية ... الصعوبة الوحيدة في هذه الوصفة هي القدرة على لف طبقة المرينغ دون أن تنهار ، لكنني سأكشف عن خدعة: كل هذا يكمن في إيجاد نقطة الطهي الصحيحة.
النتيجة ، إذا كنت تحب هذا النوع ، فهي رائعة حقًا ، ومثيرة للإعجاب أيضًا. أعدك أنه إذا كان لديك القليل من الصبر واتبعت الإجراء جيدًا ، فلن تواجه أي مشاكل! وبعد ذلك ، هل تريد أن ترضي أنك حققت ذلك؟
باختصار ، إذا كان لديك يستهلك بياض البيض أو إذا كنت تريد عمل لفافة مختلفة عن المعتاد ، فهذه هي الوصفة المناسبة لك :)

طريقة

كيفية صنع كريمة ولفائف توت العليق

ابدأ في خفق بياض البيض بالخفق.
عندما يبدأون في الخفق قليلاً ، ابدأ في إضافة السكر قليلاً في كل مرة.
عندما يتم خفقها جيدًا ، أضف الفانيليا والخل ونشا الذرة ، واستمر في الخفق دائمًا.

غلف صينية الخبز بورق زبدة ، مع الحرص على ترك الحواف الطويلة بحيث تبرز بضعة سنتيمترات من المقلاة.
يُسكب المرينغ ويُسوى السطح جيدًا.
ثم تُخبز في فرن حراري مُسخن مسبقًا على حرارة 160 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة تقريبًا: سيتعين عليك تكوين قشرة رقيقة على السطح ، ولكن يجب أن يظل الجزء الداخلي طريًا.

أخرجي الميرانغ من الفرن ، ثم أخرجيها برفق من ورق الزبدة ولفيها ، مع الحرص على ترك الجانب الأكثر نعومة (الذي كان على ورق البرشمان) للخارج.
دعها تبرد.

في هذه الأثناء ، حضري الكريمة: اسكبي الماسكاربوني في وعاء واخلطيها لفترة وجيزة بمخفقة لجعلها أكثر دسمًا.
أضف الكريمة وابدأ في الخفق.
عندما يتم خفق الكريمة تقريبًا ، أضف السكر البودرة.

خذ المرينغ البارد وافتحه برفق وافرد الكريم عليه.
وزعي حبات التوت على السطح ، ثم لف المرينغ مرة أخرى ، برفق دائمًا ، باستخدام ورق البرشمان.
اتركه يتماسك في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.

لفة المرينغ بالكريمة والتوت جاهزة: إذا أردت يمكنك رشها بالسكر البودرة وتزيينها بتوت العليق الطازج. خدمتها هكذا ، جميلة في بساطتها.


فيديو: وصفة السويس رول بحشوة كريما توت العليق swiss roll recipe with raspberry cream filling (ديسمبر 2021).