وصفات تقليدية

وصفة صوبا نودلز بالخضار

وصفة صوبا نودلز بالخضار


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • سلطة
  • سلطة الباستا

يتم تتبيل نودلز السوبا اليابانية (الحنطة السوداء) في تماري وزيت السمسم وخل نبيذ الأرز والسكر وزيت الفلفل الحار ، ثم تُقلى بالجزر والفلفل الأحمر للحصول على سلطة باردة لذيذة مع لمسة آسيوية.

60 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 8

  • 2 عبوة (250 جم) نودلز سوبا
  • 4 ملاعق كبيرة من صلصة تماري أو صويا داكنة ، مقسمة
  • 4 ملاعق كبيرة زيت سمسم مقسمة
  • 1 ملعقة كبيرة خل أرز
  • 1 ملعقة كبيرة سكر ناعم
  • 1/2 ملعقة صغيرة زيت فلفل حار
  • 1 فلفل أحمر ، جوليينيد
  • 1 حزمة بصل أخضر مقطع إلى شرائح
  • 2 جزر ، جوليانيد

طريقةالإعداد: ٢٠ دقيقة ›الطهي: ١٠ دقائق› الاستعداد: ٣٠ دقيقة

  1. في قدر كبير ، تُطهى النودلز في الماء المغلي المملح حتى تمام النضج. شطف بالماء البارد. استنزاف جيدا.
  2. في وعاء صغير ، اخلطي 3 ملاعق كبيرة تماري ، 3 ملاعق كبيرة زيت سمسم ، خل ، سكر وزيت فلفل حار.
  3. باستخدام الملقط ، قلبي المعكرونة مع الصلصة لتغطي جيدًا. انقع في وعاء مغطى لمدة ساعتين أو حتى 24 ساعة مع التقليب بين الحين والآخر.
  4. اجلب النودلز المتبل إلى درجة حرارة الغرفة. اخلطي ما تبقى من تماري والزيت واسكبي فوق النودلز. قبل التقديم بثلاث ساعات قلّبي الفلفل الأحمر وثلثي البصل الأخضر ونصف الجزر.
  5. للتقديم ، ضعي خليط المعكرونة في طبق التقديم ورشي ما تبقى من البصل الأخضر والجزر.

ما تماري؟

تماري يشبه صلصة الصويا ، لكنه مصنوع بدون قمح. لذلك فهو مناسب لمن يتبعون نظامًا غذائيًا خالٍ من القمح. تماري متاح عبر الإنترنت وفي المتاجر المتخصصة. إذا لم تتمكن من العثور عليه ، استخدم صلصة الصويا الداكنة.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(54)

المراجعات باللغة الإنجليزية (45)

بواسطة الشباب الجائع

أعتقد أنه من المهم جدًا أن يتبع الجميع الوصفة. إذا قمت باستبدال المكون الرئيسي في هذه الوصفة وهو نودلز SOBA مع ريج. معكرونة ، أنت تصنع فرقًا تمامًا. طبق. أعتقد أنه يجب على الناس اتباع الوصفة في المرة الأولى والتعديل إذا كانوا يرغبون في المرة الثانية. ليس من العدل أن يحصل الشخص الذي يرسل الوصفة على مراتب منخفضة إذا لم تتبع الوصفة. خاصة مثل استخدام المعكرونة المختلفة تمامًا. سوبا عبارة عن شعيرية رمادية اللون لها طعم مختلف تمامًا عن نودلز الأرز أو المعكرونة التقليدية. - 21 Jul 2008

تستخدم مكونات مختلفة ، السكر البديل لشراب القيقب وإضافة بعض الشيزو الطازج المفروم والكزبرة في الأعلى - 08 يوليو 2009

أعتقد أنه يمكن استخدام أي مزيج نباتي لهذا وسيكون جيدًا مع الصلصة المذكورة. سيكون تبريد المعكرونة جيدًا ليوم حار. -08 يوليو 2009


بارد أوم سومين - سوبا ستايل

عندما زارت إحدى بناتي اليابان ، أحضرت إلى المنزل علبة من الشعرية الوردية (ume somen). تقليديا ، يتم رشها بصلصة حارة وتقدم باردة في الأيام الحارة جدا. النودلز ، التي تحصل على لونها الجميل من البرقوق ، لها نكهة حلوة رقيقة تتناغم بشكل رائع مع الصلصة الحارة. يصعب العثور على المعكرونة في الولايات المتحدة ، ولكن إذا صادفتها ، فافعل ذلك بنفسك واحصل على العديد من الحزم. إذا لم تتمكن من العثور عليها ، يمكنك صنع نفس الطبق اللذيذ عن طريق استبدال السومين الأبيض أو نودلز سوبا الحنطة السوداء.

اجلب الماء المملح ليغلي.

أليست هذه المعكرونة رائعة المظهر؟ انا اعشقهم. أحتاج المزيد منهم!

قم بغليها مع التحريك من حين لآخر ، مثل أي معكرونة أخرى ، لكن راقبها عن كثب لأنها تطهى بسرعة كبيرة.

صفيها واشطفها بالماء البارد لإيقاف عملية الطهي.

تحقق من ذلك - تحولت مياه المعكرونة إلى اللون الوردي!

ضعي الصلصة الحارة والكزبرة المقطعة والبصل الأخضر المفروم ورشي القليل من بذور السمسم. يتمتع!


مكونات

الاتجاهات

1 اخبز التوفو كما هو موضح أدناه ، وقطّعها إلى مكعبات واتركها جانبًا. نقع المعكرونة الطازجة في ماء دافئ لفصلها. يُمزج صلصة الصويا ، 1/4 كوب من مرق الخضار ، صلصة ورشيسترشاير ، كاتشب ، وميرين في وعاء صغير ويوضع جانبًا.

2 ضع ربع الكوب المتبقي من مرق الخضار في مقلاة كبيرة. أضيفي الزنجبيل واخلطيهم جيدًا في المرق. أضيفي الكرنب والفطر والجزر والفلفل والبصل الأخضر. يُطهى ويُحرَّك لمدة 5 دقائق تقريبًا ، حتى تصبح الخضار طرية تمامًا. يقلب في براعم البازلاء.

3 صفي النودلز وأضيفيها إلى خليط الخضار مع خليط التوفو والصلصة. يُطهى ويُحرَّك برفق لمدة 5 دقائق أخرى للسماح للنكهات بالاندماج.

تلميح: O & # 8217Hana House يقدم مجموعة متنوعة من المعكرونة العضوية الطازجة المتوفرة في قسم المبردات في العديد من الأسواق. إذا لم تتمكن من العثور على المعكرونة الطازجة (المصنوعة بدون بيض) ، فاستخدم المعكرونة المجففة واطبخها قبل استخدامها في هذه الوصفة. ستحتاج إلى حوالي 6 أونصات من المعكرونة الصينية المجففة. يمكن أيضًا استخدام نودلز سوبا الحنطة السوداء في هذه الوصفة.

4 توفو مخبوز: 20 أوقية من التوفو المتماسك للغاية 1/4 كوب صلصة الصويا 1/8 كوب أرز وخل 1 ملعقة صغيرة نكتار الصبار

5 صفي التوفو وقطعه إلى قطع 1/4 بوصة. ضعها في طبق خبز مسطح كبير. تُمزج المكونات المتبقية وتُسكب فوق شرائح التوفو. اتركيه منقوعًا لمدة 10 دقائق على الأقل وحتى ساعة واحدة. (أو ضعها في الثلاجة وانقعها طوال الليل).

6 يسخن الفرن إلى 375 درجة.

7 يُرفع من ماء مالح ويوضع على صينية خبز غير لاصقة. اخبز لمدة 25-30 دقيقة ، مع التقليب مرة واحدة في منتصف وقت الخبز. يجب أن يكون لونه بني ومقرمش من الخارج. تخرج من الفرن وتبرد. قطعيها إلى شرائح أو مكعبات لاستخدامها في الوصفات التي تتطلب خبز التوفو.

تلميحات: مذاق هذا أفضل بكثير (وهو أقل تكلفة وأكثر صحة) من التوفو المخبوز الموجود في عبوات في العديد من الأسواق ومتاجر الأغذية الطبيعية. يمكن إضافة توابل أخرى حسب الرغبة ، مثل الثوم والزنجبيل والخل البلسمي أو إكليل الجبل لتغيير نكهة التوفو. كما أنها لذيذة ومتبله فقط بصلصة الصويا العادية. يمكن حفظ التتبيلة في وعاء مغطى بالثلاجة لاستخدامه لاحقًا. سوف تبقى لعدة أيام. يمكن أيضًا تقطيع التوفو إلى مكعبات قبل الخبز بنتائج مقرمشة قليلاً.


نودلز سوبا بالخضار

يربط مركز سيلفيا في نيويورك الأطفال ذوي الدخل المنخفض بقوة الطهي لأنفسهم ، وتناول الطعام بشكل جيد ، وحل المشكلات ، وبناء الفريق من خلال تجارب الطبخ والزراعة العملية. نودلز سوبا النباتية هذه ، مباشرة من صفحات كتاب طبخ سيلفيا & # 8217s ، تستخدم خضروات طازجة مثل بوك تشوي وبراعم الفاصوليا ، وهي ممتعة في صنعها باستخدام الحبات الصغيرة.

نصف كوب زائد 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي

2 ملعقة كبيرة زنجبيل مقشر ومفروم

2 ملاعق كبيرة ثوم مفروم

2 ملاعق كبيرة بصل أخضر مقطع

⅓ إيدامامي مطبوخ بالبخار و مقشر

½ فلفل أحمر ، جوليينيد

1 بوك تشوي صغير أو متوسط ​​، جوليينيد

2 ملاعق كبيرة صلصة محار نباتي

1. أحضر قدرًا كبيرًا من الماء حتى يغلي ، ثم أضف النودلز وحركه. اطهي النودلز وفقًا لتوجيهات العبوة حتى تنضج ، لمدة 10 دقائق تقريبًا. يُصفّى ويُشطف جيدًا تحت الماء البارد ويُصفّى مرة أخرى. قلبي النودلز بملعقة كبيرة من الزيت واتركيها جانبًا.

2. سخني ربع كوب الزيت المتبقي في مقلاة أو مقلاة كبيرة وأضيفي الزنجبيل والثوم والبصل الأخضر واطهيه مع التحريك لمدة دقيقة تقريبًا. أضيفي إدامامي ، بوك تشوي ، الفلفل الحلو ، وبراعم الفاصوليا وقلبي حتى تبدأ الخضار في الذبول. أضيفي النودلز وقلبي حتى تمتزج.

3. أضيفي صلصة المحار واطهيها مع التحريك حتى تسخن النودلز وتنضج الخضار. يُنهي المزيج بصلصة الصويا الخفيفة والداكنة والسكر وزيت السمسم ويُطهى لمدة دقيقتين إضافيتين.


نودلز سوبا الباردة مع خضار جولين

كيف هو قرب نهاية يوليو بالفعل؟ لا أصدق ذلك. ستعود المدرسة إلى الجلسة قريبًا وبالنسبة للبعض منكم ، فهذا يعني تدليل نفسك قبل انتهاء الصيف والعودة إلى روتينك. بالنسبة لي ، فهذا يعني ببساطة الاستمتاع بأي شيء بارد منذ أن بلغ الطقس 80 درجة فهرنهايت. وهذا يعني أيضًا الاستمتاع بوجبات مشرقة ومنعشة مثل وجبة سوبا المعكرونة الباردة.

نودلز سوبا هي نودلز يابانية رفيعة من دقيق الحنطة السوداء تبدو هكذا.

أنا حقا أحب طبق المعكرونة السوبا البارد هذا. إنه خالي من الإجهاد ولا داعي للقلق بشأن طهيه بشكل خاطئ. اصنع المعكرونة ، اتركها تبرد. اقطع الخضار واتركها جانبًا. امزج الصلصة وخلط كل شيء معًا!

لقد استخدمت قدرًا من السيراميك المؤكسد الصلب من Happy Call لطهي السوبا الخاص بي وهذا الشيء يعمل كالسحر. عنجد! أجرت عائلتي نقاشًا طويلًا حول الأواني الجيدة والآمنة هذه الأيام ، وأنا سعيد جدًا لأن هذا واحد ظهر في محفلنا منذ أن تتبنى Happy Call تكنولوجيا الفضاء المعروفة باسم Alumite أو Hard-Anodizing لخلق مقاومة للتآكل. يتم تطبيقه على الألمنيوم المصبوب للاحتفاظ بخصائص الألمنيوم الخفيف الوزن مع الهيكل الصلب.

يأتي الوعاء بغطاء زجاجي قائم بذاته من هابي كول والذي يتضمن فتحة تهوية أوتوماتيكية للبخار. وهذا القدر خفيف للغاية ، لذا إذا كنت تبحث عن شيء خالٍ من الزمان وفرن وغسالة أطباق ، فهذا رائع!

بالنسبة للمصفاة ، تم تصميم هذه المصفاة من Savora بأناقة وهي مثالية لإعداد الطعام أو كقطعة مركزية. إنه متين ، وله قبضة مؤكدة ، ويبدو أنيقًا للغاية وجذابًا.

نودلز سوبا الباردة هي طبق سهل التحضير والاستمتاع بأفضل ما يكون في يوم حار.


وعاء مرق سوبا المعكرونة بانيرا مع الدجاج و # 8211 نسخة من وصفة القط

أنا حقًا أحب بانيرا لأن الخبز الطازج مدهش ، لكن البانيني والشوربات رائعة أيضًا. لقد خرجوا مؤخرًا بأوعية المرق هذه ، ودعوني أخبركم أنني أحبهم. عرفت على الفور أنني يجب أن أعيد إنشاء شيء مشابه في المنزل.

يا رفاق ، كانت أفضل فكرة خطرت لي على الإطلاق.

أطباق المرق هذه مدهشة !!

لقد صنعت نفس الشيء الأساسي حوالي 10 أو 15 مرة في الأسبوعين الماضيين (حسنًا ، ربما أبالغ قليلاً ، لكنني ما زلت أجعلهم كثيرًا).

هل يمكننا أيضًا أن نأخذ دقيقة أخرى للحديث عن ماء مالح على هذا الدجاج؟ أعلم أنني كتبت مؤخرًا منشورًا كاملاً حول عجائبه ، لكنني أشعر أنه يجب أن يقال مرة أخرى. شيء مذهل!

حسنًا ، نعود إلى أطباق المرق هنا.

أعتقد حقًا أنه لا يوجد شيء أفضل لفصل الشتاء من وعاء حساء بخاري لطيف ، وأنا أحب أن هذه الوصفة تحتوي على الكثير من الخضار. إنها حشوة دسمة وصحية. أكثر ما يمكن أن تسأل عنه؟

تبدو الوصفة أكثر تعقيدًا مما هي عليه ، لذا لا تدعها تخيفك. عند النظر إلى قائمة المكونات على موقع Panera ، كان رأسي يدور ، لذا فقد فعلت ذلك قليلاً لجعلها أسهل وأكثر سهولة بالنسبة للطاهي المنزلي.

سأحب لو جربتم هذه الوصفة وأخبروني كيف تعتقدون أنها تقارن بالأصل. ارجوك ارجوك ارجوك. فإن ذلك يعني العالم بالنسبة لي!

لتلك الأشياء التي يصعب العثور عليها في محل البقالة: Yellow Miso وزيت السمسم و Soba Noodles.


صنع صلصة ياكيسوبا لذيذة

للحصول على طبق بسيط من المعكرونة والخضروات ، فإن مفتاح خلق الكثير من النكهة هو خلط الصلصة اللذيذة. تتكون الصلصة الخاصة بوصفة ياكيسوبا النباتية من 4 مكونات فقط: صلصة بونزو ، ميرين ، صلصة المحار (أو في هذه الحالة ، صلصة محار نباتية) ، وصلصة ورسيستيرشاير.

سأدخل في اثنين من المكونات التي قد تكون أقل دراية بقراء Woks of Life.

صلصة الصويا المتبلة بالحمضيات من ميزكان بونزو هي عنصر جديد في مطبخنا! عندما أرسل لنا الناس في Mizkan (العلامة التجارية رقم 1 في Ponzu في اليابان *: Mizkan) هذه الصلصة السحرية ، أحببنا على الفور النكهة التي تشبه صلصة الصويا ، ولكن مع تلميحات من الحمضيات.

نكهة أومامي اللذيذة المكثفة ، مع تلميحات من الليمون والبرتقال جيدة جدًا. لقد نقلت هذه الخضروات ياكيسوبا إلى المستوى التالي ، لكننا أيضًا نحبها بمفردها كصلصة غمس للزلابية أو ملصقات القدور.

ميرين هو نبيذ أرز حلو ياباني وغذاء أساسي في المطابخ اليابانية. استخدمنا توابل الطبخ الحلو من Mizkan ، والتي تقدم توازنًا بين النكهات الحلوة والحامضة والمرة.

كانت شركة Mizkan موجودة منذ أكثر من قرنين من الزمان ، وهي اليوم أكبر صانع في اليابان لخل الأرز وصلصة البونزو ، بالإضافة إلى العديد من الصلصات اللذيذة الأخرى **: Mizkan. تتوفر منتجاتهم في Walmart وتجار التجزئة الآخرين هنا في الولايات المتحدة ، مما يجعل الأطباق اليابانية اللذيذة والأصيلة في متناول الطهاة في المنزل!


نودلز سوبا بالسمسم

أثمر: 2 حصص

وقت التحضير: 10 دقائق

وقت الطبخ: 5 دقائق

الوقت الكلي: 15 دقيقة

مع صلصة الخل الآسيوية ونودلز سوبا ، ستحصل على وجبة دسمة على مائدة العشاء في 15 دقيقة فقط!

مكونات:

  • 8 أونصات سوبا
  • 1/4 كوب من نبيذ الأرز والخل
  • 2 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
  • 1 ملعقة طعام زيت سمسم
  • 1 ملعقة كبيرة سكر
  • 1 فص ثوم مضغوط
  • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور
  • 2 بصل أخضر مقطّع إلى شرائح رفيعة
  • 2 ملاعق كبيرة من أوراق الكزبرة الطازجة المفرومة
  • 1 ملعقة صغيرة بذور سمسم
  • 2 بيض مسلوق ، مقطع طولياً للتقديم

الاتجاهات:

  1. في قدر كبير من الماء المغلي ، اطبخي النودلز حسب تعليمات العبوة. يشطف بالماء البارد ويصفى جانبا.
  2. في وعاء صغير ، اخفقي مع خل نبيذ الأرز وصلصة الصويا وزيت السمسم والسكر والثوم والزنجبيل.
  3. في وعاء كبير ، يُمزج النودلز مع خليط نبيذ الأرز والخل والبصل الأخضر والكزبرة وبذور السمسم.
  4. قدميها على الفور ، مزينة بالبيض إذا رغبت في ذلك.

هل صنعت هذه الوصفة؟

ضع علامة علىdamn_delicious على Instagram وهاشتاجها # شوقي.


قم بتخصيص أطباق المعكرونة السوبا هذه بما لديك في متناول اليد أو إذا لم تكن نباتيًا.

أنا أحب أوعية الخير!

يتم تبديل الخضار بسهولة. فقط انظر في الثلاجة وشاهد ما يحتاج إلى استهلاك! بعض الخضروات الأخرى التي أحبها في أوعية سوبا المعكرونة:

  • خيار
  • جرجير أو سبانخ
  • طماطم كرزية
  • البروكلي أو البروكلي
  • قرنبيط
  • براعم
  • أي نوع من الخضار المخلل
  • فجل
  • كوسة سوتيه أو قرع أصفر
  • الملفوف تمزيقه

إذا كنت ترغب في إضافة اللحم أو السمك ، فإن قطعة من السلمون أو سمك النازلي المزجج بصلصة الترياكي تعتبر جيدة. كما أن صدور الدجاج المشوية ستنجح أيضًا. حتى شرائح لحم الخاصرة! الزينة مرنة جدًا أيضًا. يمكنك عمل خليط من المكسرات والبذور ، مثل الخشخاش وبذور اليقطين. الكاجو المفروم أم الفول السوداني؟ بذور القنب ، الشيا أم الكتان؟ كل هذا يبدو رائعا بالنسبة لي. كل ما تريد إضافته سيعمل بشكل جيد هنا.


سلطة سوبا المعكرونة على الطريقة الكورية

6 أونصات نودلز سوبا مجففة
1 رأس صغير من الخس الروماني (حوالي 2 إلى 3 أكواب)
1 هندباء بلجيكي
1 خيار إنجليزي
2 جزر وسط
1 1/2 أوقية ميكروغرين
صنوبر محمص وكيمتشي للتزيين

الصلصة:
1/4 كوب من نبيذ الأرز والخل
1/4 كوب زيت زيتون بكر ممتاز عالي الجودة
2 ملاعق كبيرة زيت السمسم
1-2 ملاعق كبيرة سكر
1 ملعقة كبيرة معجون جوتشوجانج

اغلي الماء في قدر كبير. أضف نودلز السوبا مع بعض الملح. طهي التعليمات لكل عبوة (عادة 4 دقائق) وصفيها. اشطفها بالماء البارد وصفيها مرة أخرى ، ثم اتركها جانباً. (نصيحة: من المهم شطف المعكرونة حتى لا تتكتل. بعد الشطف ، أضف رذاذًا من زيت السمسم واخلطه لمنع تكتل النودلز.)

يقطع الخس ويقطع بالطول إلى شرائح رفيعة. قم بإزالة البذور من الخيار وتقطيعها إلى شرائح طويلة رفيعة مثل المعكرونة. افعل نفس الشيء مع الجزر. اخلطي الخس ، والهندباء ، والخيار ، والجزر ، والخضر الصغيرة في وعاء سلطة كبير. يُضاف نودلز الصوبا ويُزين بالكيمتشي والصنوبر المحمص.

في وعاء صغير ، اخفقي جميع المكونات معًا من أجل التتبيل. من المهم التذوق لمعرفة ما إذا كنت بحاجة إلى المزيد من السكر أو الخل. عندما ترغبين في ذلك ، قومي برش الصلصة على السلطة قبل التقديم مباشرة. تناول الطعام على الفور.

بنيامين سيتو هو الصوت وراء التركيز: التقط: أكل، حيث يمكنك العثور على وصفات إضافية من مطبخه في أوكلاند.