وصفات تقليدية

مراوح كوزوناك بالقرفة

مراوح كوزوناك بالقرفة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

تُذوّب الخميرة في بضع ملاعق كبيرة من الحليب الدافئ ، ويُضاف القليل من الدقيق ويُحضر المايونيز الذي تتركه لينضج ، وفي وعاء يُنخل الطحين ويُضاف المايونيز والحليب الدافئ والبيض المخفوق بالسكر وقشر الليمون.

اعجن العجينة بيديك مع إضافة الزبدة المذابة من وقت لآخر. نحصل على عجينة طرية غير لزجة نتركها لترتفع في مكان دافئ.

يجب أن يتضاعف حجم العجين.

ننشر ورقة مستطيلة على سطح العمل مع رش الدقيق. باستخدام فرشاة ، دهن السطح بالكامل بالزبدة ورش السكر الممزوج بالقرفة.

قطع العجين إلى مربعات متساوية قدر الإمكان.

ضع مربعات العجين فوق بعضها البعض.

ثم نضعها في مقلاة مدهونة بالزبدة.

اتركيهم لينضجوا لمدة 30 دقيقة ، ثم دهن السطح كله بالزبدة المذابة ورشي القرفة.

اخبزيها على نار خفيفة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

أخرجي الكيك من الصينية بعناية حتى لا ينكسر.

إنها كعكة جيدة جدًا ، مقرمشة من الخارج ورقيقة من الداخل ، جاهزة للتقطيع ، لست بحاجة إلى سكين لتقطيعها.

تأثير لذيذ ورائع!


الأحد 23 مايو 2021

كعكة التوت والشوكولاتة

بمناسبة يوم اسم زوجي ، أعددت كعكة التوت اللذيذة بالكثير من الشوكولاتة. لقد خدمته مع الأصدقاء وكان موضع تقدير كبير.

لقد اكتشفت مؤخرًا هذا المنضدة الرطبة وهو أفضل سطح مبلل أعددته حتى الآن. تأكد من تجربته بنفسك وإقناع نفسك كم هو لذيذ.

المكونات:
- للكونترتوب الرطب (23 سم):
133 جرام شوكولاتة داكنة (54.5٪ كاكاو)
80 جرام قهوة ساخنة
166 جرام زبادي يوناني
133 جرام زيت
3 بيضات
200 جرام طحين
200 جرام سكر
66 جرام كاكاو أسود إضافي
5 جرام بيكنج بودر
2 جرام ملح

- لكريم الشوكولاتة:
400 جرام شوكولاتة مع حد أدنى 50٪ كاكاو
600 مل كريم كريم طبيعي مع حد أدنى. 30٪ دهون
250 جرام مسكربون

- من اجل للتزيين:
البندق المفروم

طريقة التحضير:
للكونترتوب:
ضعي الشوكولاتة في 80 جرام من القهوة الساخنة واتركيها تذوب مع التحريك برفق. إذا لم يذوب تمامًا ، يمكنك وضع الخليط في حمام البخار. تركه يبرد.

هنا يمكنك العثور على مزيد من الصور من إعداد كونترتوب. لقد أعددت مؤخرًا نفس سطح الطاولة لكعكة الخوخ اللذيذة.
نضع البيض والزيت وصفار البيض في وعاء ونخلطهم بالمضرب ثم نضيف كريمة الشوكولاتة ونخلط. من الناحية المثالية ، يجب أن تكون جميع المكونات في درجة حرارة الغرفة.
في وعاء آخر نضع الطحين والكاكاو والسكر المطحون والملح والبيكنج باودر ونخلطهم جيداً ، ثم نخلطهم فوق التركيبة السائلة ونخلطهم بلطف مع الحركات من الأسفل إلى الأعلى. لا تخلط حتى يصبح الخليط متجانسًا.
يُبطن قاع الصينية بورق الخبز ويُدهن الحواف بالزبدة ، ثم يُسكب المزيج. ضعي الصينية في الفرن المسخن على حرارة 160 درجة مئوية لمدة 50-55 دقيقة ، حتى تجتاز اختبار المسواك. اقلب العجينة رأسًا على عقب على شواية واتركها تبرد تمامًا. بعد أن يبرد تمامًا ، قم بتقطيعه إلى 3 أفقيًا.

سخني 400 مل من الكريمة المخفوقة ، اتركيها جانباً وضعي الشوكولاتة المكسورة في قطع صغيرة (400 جم). اتركه لمدة 1-2 دقيقة ، ثم قم بتجانس الغاناش. اتركيه ليبرد ثم ضعيه في الثلاجة لمدة 4-6 ساعات.

نضع التوت الأزرق مع السكر في وعاء ونتركه يغلي لمدة 5-7 دقائق. نضيف النشا إلى العصير الذي يتركه العنب البري ويخلط التكوين ثم يترك على نار هادئة مع التحريك باستمرار حتى تتكاثف التركيبة. لتهدأ.

ضع سطح عمل على طبق داخل حلقة كعكة قابلة للتعديل وافرد نصف هلام التوت الأزرق.

ضعي 1/3 من كريمة الشوكولاتة (باستخدام الفخامة) وقم بتنعيم الكريمة بملعقة.

قبل فك حلقة الكيك القابلة للضبط ، مررها بحذر بسكين لتقشير الحواف.

إذا تجمدت الكريمة الباردة ، صب 100 مل من الكريمة المخفوقة فوق الكريمة واخلطها حتى تصبح التركيبة متجانسة.

انشر طبقة من الكريمة فوق سطح الطاولة الأخير وقم بتزيين الكعكة حسب خيالك ، مع الكريمة المتبقية.
يمكنك رش البندق المفروم أو الفاكهة.


كعكة مروحة القرفة - وصفات

وقت التحضير: 1 ح

المكونات: 12 شريحة من الكيك (بعمر 1-2 يوم) بدون قشر ، 1/2 كوب عصير تفاح ، 1/2 كوب نبيذ أحمر ، 4 تفاحات كبيرة (مقشرة ومقطعة ومقطعة إلى شرائح) ، 1 ملعقة صغيرة قرفة ، 3/4 كوب مطحون عين الجمل ، 2 ملعقة طعام سكر ناعم ، 1 ملعقة كبيرة زبدة ، 1 كوب كريمة حامضة ، 3 ملاعق كبيرة سكر ناعم.
توصيل منزلي! عظيم لشراء مكونات هذه الوصفة!

طريقة التحضير: ضعي شرائح الكيك في وعاء ، وصبي فوقها عصير التفاح الممزوج بالنبيذ الأحمر واتركيها تتخللها لمدة 5 دقائق. أخرجي الكيك من الوعاء وضعي 4 شرائح على قاع قالب (مقاوم للحرارة) مدهون بالزبدة وسخني الفرن حتى 180 درجة مئوية.
اخلطي التفاح والقرفة والجوز المطحون والسكر واسكبي نصف الكمية فوق شرائح الكيك. غطيها بأربع شرائح أخرى ، وضعي عليها طبقة أخرى من تركيبة التفاح وانتهي بأربع شرائح من الكيك التي يُسكب عليها العصير والنبيذ. نرش قطع الزبدة على الوجه ونخبز البودنج في الفرن الساخن لمدة 30-40 دقيقة.
اخلطي الكريمة الحامضة مع 3 ملاعق كبيرة من السكر. اتركي البودينغ يبرد لمدة 10 دقائق وقدميه ساخنًا (ساكنًا) مع ملعقة كبيرة من الكريمة المحلاة.



وصفات أخرى
1. حساء التفاح (1) (حساء ، مرق ، بورشت> شوربات خضار)
2. حساء التفاح (II) (حساء ، مرق ، بورشت> شوربات خضار)
3. حساء التفاح الحامض (حساء ، مرق ، بورشت> حساء الخضار)
4. حساء التفاح بالنودلز (حساء ، مرق ، بورشت> شوربات خضار)
5. كيكة ندى التفاح (حلويات> كعك)
6. سلطة التفاح مع الخيار الحامض (السلطات> سلطات الخضار)
7.بودنج النودلز (نودلز) مع الجبن القريش (حلويات> بودينغ)
8. سلطة الكرفس مع التفاح (السلطات> سلطات الخضار)
9. سلطة البطاطس مع التفاح (1) (السلطات> سلطات الخضار)
10. سلطة التفاح مع الكرفس والمايونيز الوردي (السلطات> سلطات الخضار)
11. سلطة الجذر مع التفاح والمايونيز (السلطات> سلطات الخضار)
12. سلطة الخيار مع التفاح (السلطات> سلطات الخضار)
13. سلطة التفاح والخضروات الأخرى (السلطات> سلطات الخضار)
14.سلطة التفاح المحشي (السلطات> سلطات الخضار)
15.سلطة الكرفس مع المايونيز والتفاح (السلطات> سلطات الخضار)
16.سلطة الكرنب الأحمر بالتفاح (السلطات> سلطات الخضار)
17.سلطة السمك المدخن والتفاح (السلطات> سلطات السمك)
18. حساء تفاح الضلوع المدخنة (حساء ، مرق ، بورشت> شوربات اللحوم)
19. بودينج الخس مع الكريمة (مقبلات> مقبلات خضار).
20. بودينج لحم الخنزير والخضروات (المقبلات> مقبلات اللحوم).
21. تفاح محشي (حلويات> سلطات فواكه)
22- برتقال مع تفاح وبراندي (حلويات> سلطات فواكه).
23- تفاح محشي بالمكسرات (حلويات> سلطات فواكه).
24- التفاح المخبوز بالمربى (حلويات> سلطات فواكه).
25- التفاح البني المخبوز (حلويات> سلطات فواكه).
26. مراوح التفاح الحار (حلويات> سلطات فواكه).
27- حلوى التفاح بصلصة البيض (حلويات> سلطات فواكه).
28- حلوى التفاح (حلويات> سلطات فواكه).
29- سلطة التفاح والبرتقال (حلويات> سلطات فواكه).
30. تفاح مخبوز (1) (حلويات> سلطات فواكه).
إيماج!


زهرة الكوزوناك مع التفاح والجوز والقرفة إنه لذيذ ، بحشو شهي وعطري. الوصفة قديمة لكن العرض جديد. اخترت أن أعطي كعكة التفاح شكل زهرة ، مما يتيح إمكانية كسر البتلة مع البتلة. أحاول دائمًا إحضار أشكال جديدة إلى الكعكة ، حتى لا تمل عائلتي أبدًا من الوصفة.

كوزوناك وصفة تقليدية لا تغفل عن وجبات الرومانيين في الأعياد المسيحية لكن ربات البيوت يعدونها لبقية العام لأنها من الحلويات التي نحبها.

لقد أعددت مع مرور الوقت نمط زهرة آخر ، بتلات ملتوية (انقر هنا للاطلاع على الوصفة) ، أعددت كعكة & # 8220fans & # 8221 أو & # 8220sheets & # 8221 (انقر هنا لقراءة الوصفة) ، حلزونات مليئة بالكريمات المختلفة ، أكاليل الزهور ، كعكة على شكل لحم الحمل أو سانتا كلوز. ابحث عن الكثير من الأفكار بالرغم من ذلك انقر هنا.

زهرة الكوزوناك مع التفاح والجوز والقرفة يمكن تناوله بشهية كبيرة من أولى علامات الخريف ، واستمرار العطلة الشتوية ، حتى ظهور العلامات الأولى على دخول الربيع دوره والتخلي عن الحلويات المصنوعة من التفاح.

أ كعكة على شكل زهرة محشوة برائحة التفاح والجوز والقرفة يمكن أن تكون نجمة على طاولة العطلة ، لكن يمكنها بالتأكيد أن تكون مستعدة متى شعرت بشيء جيد. يحب طفلي تناول الكيك مع كوب من الحليب الدافئ على الإفطار. كما أنني وضعت شريحتين في الحزمة المدرسية ، له ولزميله في البنك.

نظرًا لأنني لا أملك الكثير حتى عيد الميلاد ، أعتقد أن هذه الكعكة المعطرة مع حشوة رائعة من التفاح والجوز يمكن أن تكون نجمة قائمة العطلات.

بعض النصائح لكعكة ناجحة:

  • 1. اترك المكونات في درجة حرارة الغرفة قبل 30 دقيقة على الأقل
  • 2. يسخن الحليب قليلاً. إذا كان الجو حارًا جدًا ، اقطعي الخميرة
  • 3. اعجن العجينة بقوة حتى تصبح متجانسة ولا تلتصق بيديك
  • 4. للحصول على كعكة منفوشة يمكنك عجن العجينة مرة أخرى بعد أن ترتفع وتترك لمدة 30 دقيقة أخرى
  • 5. يجب أن تكون الخميرة في فترة الضمان!
  • 6. لا تستخدم بيض الديك الرومي أو البط أو الأوز
  • 7. استخدم فقط الزبدة الدهنية و # 8211 على الأقل 80٪ دهون
  • 8. لا تفتح باب الفرن لمدة 20 دقيقة الأولى
  • 9. تنمو الخميرة بشكل أفضل إذا تم إذابتها في الحليب وإضافة القليل من السكر والدقيق
  • 10. من الجيد غربلة الدقيق قبل التعامل معه

الكعكة لا غنى عنها على طاولة عيد الميلاد. لا حاجة لشراء واحدة ، لأن الوصفة أدناه مضمونة!

لو تود ان ترى كيف تصنع أفضل كعكة بالتفاح والجوز والقرفة، ثم أترك أدناه قائمة المكونات وكيفية التحضير:

المكونات:

لتحضير العجينة:

25 جم خميرة طازجة / 7 جم خميرة بودرة

لملء:

لتتصدر:

نحن بحاجة أيضا:

أعددت المكونات وتركتها لمدة ساعة في درجة حرارة الغرفة.

أذابت الخميرة في القليل من الحليب الدافئ مع ملعقة صغيرة من السكر. تركته يرتفع لمدة 15 دقيقة ، حتى يخرج من الوعاء ، ثم أضعه فوق الدقيق.

أضع السكر في الحليب ، ثم سخنته قليلاً ، مع الحرص على ألا يكون ساخناً ، ثم أضفت الزبدة لتذوب في الحليب. صببت التكوين فوق الدقيق وخلطته.

أضفت الصفار وبدأت في العجن حتى لم يلتصق العجين بيدي.

تركت العجين يرتفع في مكان دافئ حتى يتضاعف (ثلاثة أضعاف في هذه الحالة) الحجم. قسمت العجين إلى جزئين متساويين. قمت برش الدقيق على طاولة العمل ، ثم دهنها بقطعة مستطيلة من العجين. فركت ملعقة كبيرة من الزبدة مع 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة لكل قطعة عجين ، ورشتها 3 أكياس من سكر الفانيليا ، ثم رتبت مكعبات / شرائح من التفاح المقشر وغمس في وعاء من الماء أسكب فيه العصير. 1/2 ليمونة (تظل التفاحات بيضاء) ، لكن ربت برفق بقطعة قماش ، حتى لا تجلب الكثير من الرطوبة إلى العجين. رششت الجوز على التفاح.

دحرجت العجين وقطعته إلى شرائح بسماكة مناسبة.

رتبت الشرائح في شكل بجدران قابلة للإزالة حرصت على تبطينها بالزيت والدقيق على الجدران وورق الخبز في الأسفل. تركته يرتفع لمدة 30 دقيقة ، وخلال هذه الفترة قمت بتسخين الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية ، مع وجود تهوية.

خبزت الكعكة في أول 30 دقيقة مغطاة ، في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية. 20 دقيقة التالية قمت بخبزها وكشفت.

تركت الكعكة تبرد على الشواية. الله رائحتها طيبة!

في وعاء ، قمت بخلط السكر البودرة مع الحليب ، ثم قمت بدهن الكعكة بهذه البودرة.

عندما بردت قطعته إلى شرائح وأكلته بشهية كبيرة.

أتمنى لك المزيد من الاستعداد كعكة بالتفاح والقرفة والمكسرات! أضمن أنك لن تندم على الاختيار!


كيك منفوش بدون عجن

يقترب عيد الفصح ، وإذا كنت تبحث عن وصفة كعكة بسيطة ولذيذة ، فقد وصلت إلى المكان الصحيح. الكعكة بدون إطار لذيذة مثل الكعكة الكلاسيكية ، والسر يكمن في المايونيز. إذا كانت الخميرة والدقيق بجودة جيدة ونمو المايونيز ، فإن الكعكة ستنمو أيضًا دون الحاجة إلى ساعات كاملة من القلي.

الكيك بدون إطار هو الحل الأمثل لأولئك الذين ليسوا جيدين في المطبخ أو ليس لديهم الوقت والصبر لإضاعة ساعة في تأطير الكعكة. كل ما عليك فعله هو خلط المكونات (التي يجب أن تكون في درجة حرارة الغرفة أو فاترة) وتخلط جيدًا ، ثم اترك العجين يرتفع ، دون الحاجة حتى إلى اتساخ يديك.

  • 500 جرام طحين
  • 250 مل من الحليب الدافئ
  • 100 جرام سكر
  • 100 جرام زبدة
  • مغلف من الخميرة الجافة
  • 3 صفار
  • قشر نصف ليمونة
  • قليل من الملح
  • لملء:
  • 250 غ من الجوز المطحون
  • 100 غرام من القرف
  • 2 ملاعق كبيرة كاكاو
  • 3 بياض بيض
  • 80 جرام سكر

ينخل الدقيق في وعاء كبير. يُمزج الحليب الفاتر مع الخميرة وملعقة كبيرة من السكر ويترك لمدة 5 دقائق. عندما يرتفع المايونيز ، اخلطه مع صفار البيض والزبدة المذابة وقشر الليمون. نضيف باقي السكر وقليل من الملح ونخلط جيداً حتى يصبح المزيج ناعماً.

يُسكب المزيج فوق الدقيق ويُمزج بالملعقة حتى يتجانس الطحين بالكامل. غطي الوعاء بمنشفة واتركي العجينة تنضج حتى تتضاعف في الحجم.

بعد أن تنضج ، ضعي العجينة في الثلاجة لبضع ساعات ، ويفضل بين عشية وضحاها.

للحشوة ، اخفقي بياض البيض مع السكر باستخدام الخلاط. نضيف الجوز والكاكاو ونخلط جيداً.

قسّم العجينة إلى قسمين متساويين. انشر كل جزء بإعصار على شكل مستطيل. ضعي نصف الحشوة ووزعيه على السطح بالكامل. أضف القرف إلى مكعبات. لف العجين بإحكام وافعل الشيء نفسه مع النصف الآخر.

اعجن لفافتين من العجين وضعيها في صينية مع ورق الخبز ، حيث تتركينها لترتفع لمدة 30 دقيقة أخرى.

يُدهن بالبيض المخفوق ويُوضع الكعكة في الفرن ، في فرن محمّى مسبقاً ، على حرارة 180 درجة ، لمدة 50 دقيقة. اخفض درجة الحرارة إلى 150 درجة بعد أول 15 دقيقة.


مروحة كوزوناك بالتفاح

في المرة الأولى التي نصنع فيها العجينة: نذوب الخميرة في ملعقة صغيرة من السكر وعندما تصبح عجينة نسكبها في الوعاء الذي نضع فيه الدقيق ونتركه لمدة 10 دقائق حتى ينتفخ قليلاً. في هذه الأثناء ، سخني الحليب مع السكر والفانيليا حتى يصبح دافئًا ويذوب السكر. نخفق البيضة قليلًا مع مسحوق الملح ونضيفها إلى وعاء الدقيق ، نضيف الحليب الحلو ونبدأ في عجن عجينة متجانسة ولزجة ، نساعد أنفسنا بالزبدة التي نذوبها حتى تصبح دافئة. بعد أن ندمجها جيدًا ، نحصل على عجينة مرنة وسهلة الدهن. دعه يرتفع حتى يتضاعف في الحجم.

للحشوة: قشر التفاح ثم مررهم عبر مبشرة شبكية كبيرة واسلقهم مع السكر والقرفة حتى ينخفض ​​عصير التفاح بالكامل. اتركيها تبرد مع التحريك من حين لآخر.

بعد أن ترتفع العجينة نمدها بشكل مستطيل ونضع الحشوة فوقها ونقطع 3 شرائح عمودية ثم نضع هذه الشرائح فوق بعضها ونقطعها 6 مرات أخرى حتى نحصل على 6 أوزان مربعة.

في صينية الكيك المبطنة بورق الخبز ، ضعي الأكوام بشكل جيد ، واتركيها لترتفع قليلاً ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 35 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنيًا جيدًا. دعنا نبرد ويمكننا أن نخدم بكل سرور!


نقوم بإعداد المايا من الماء والخميرة و 50 جرامًا من السكر. اتركيه جانباً لمدة 5 دقائق ، ثم أضيفي الدقيق والزبدة والحليب والبيض وخلاصة الفانيليا. اعجن العجينة (ستكون لزجة قليلاً) ، أضف الملح واعجن أكثر قليلاً.

تترك العجينة في مكان بعيدًا عن التيار لحوالي ساعة حتى ترتفع.
نغسل التفاح ونضعه على المبشرة ونعصره إذا كان لديه الكثير من العصير. نخلطها مع السكر والتوابل وقشر الليمون وفتات الخبز. إذا كانت شديدة العصير ، يمكنك إضافة فتات الخبز.
افردي العجينة على شكل مستطيل وضعي الحشوة.

نقطع العجينة إلى 3 شرائح عمودية. نضعهم فوق بعضهم البعض ونقطع 6 مرات. سيكون لدينا 6 أوزان.

نضعهم واحدًا تلو الآخر في صينية الكيك ، ويظهر الجزء المقطوع. دع العجين يرتفع قليلاً.

ضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقًا واتركيها تُخبز لمدة 30 دقيقة تقريبًا. اتركيها لتبرد قليلاً ثم اكسري الشرائح.

جربها بنفسك مروحة كوزوناك بالتفاح. سوف تشكرني لاحقا. شهية طيبة!


طريقة التحضير

نضع أولاً مكعبات الخميرة في وعاء مع بضع ملعقتين كبيرتين من السكر والبيض ونخلطهم جيدًا حتى يصبح عجينة ، ثم نضع 3 ملاعق كبيرة من الدقيق ونخلطهم ونتركهم جانباً لمدة 10 دقائق.

في وعاء نضع الطحين مع القليل من الملح ونخلطه بخفة بالمضرب ونصنع حفرة في المنتصف ونضع الخميرة والسكر وكيس الفانيليا التي نذوبها في الحليب الدافئ ، نسكب كل شيء فوق الخميرة ونبدأ بالخلط برفق. باليد حتى نشكل عجينة لزجة ، بعد تجانس كل شيء نضع الزبدة المذابة والدافئة ونعجنها جيداً حتى لا تلتصق باليدين وتصبح العجينة طرية ومرنة. اتركه للارتفاع حتى يتضاعف في الحجم.

للحشو: قشر التفاح وابشره. سخنيهم في قدر مع السكر حتى ينخفض ​​كل القطر. لتهدأ.

بعد أن تنتفخ العجينة نقسمها إلى قسمين ونفرش كل جزء بالمسمار (نستخدم القليل من الدقيق حتى لا يلتصق) ونضع نصف تركيبة التفاح فوق الصفيحة ونلفها من قطعة واحدة. نهاية إلى الآخر ، وكذلك بالنسبة للنصف الآخر. نضعهم في صينية مبطنة بورق الخبز ، ونشحمهم بالبيض المخفوق ونضعهم في الفرن المسخن مسبقًا حتى يصبح لونهم بنيًا جيدًا. عندما نخرجها من الفرن ، ندهنها بقليل من الماء ونرش عليها سكر الفانيليا.


كعكة الجوز

منذ أن صنعت عجين الفطائر الرقيقة بالزبدة والحليب ، عرفت أنه كان عليّ أن أحاول صنع هذا كعكة الجوز. كنت أخشى أن أضع المزيد من الحشوة ، لكن في المرة القادمة سأضيف إلى قلبي ، الكثير من الجوز والكثير من الكاكاو والروم.

أنا أوصيك بشدة بتجربة هذه العجينة. قبل ذلك ، عندما كنت أصنع الكيك ، كنت أستخدم الكثير من الصفار لكل كيلوغرام من الدقيق ، لكن منذ أن اكتشفت هذه الوصفة ، لم أغيرها. لقد وجدت الوصفة على Recette Gâteau & # 8211750g.

الشرط الخاص الوحيد لهذه العجين هو التحلي بالصبر حتى تخمر لمدة ساعتين على الأقل. ستلاحظ أن عجينًا ناعمًا ومرنًا للغاية ستعمل به بسهولة.

لقد وقعت في حب هذه الوصفة ، لذلك إذا كنت ترغب في الحصول على واحدة كعكة الجوزاحفظه وأعده للمناسبة القادمة.


لا. الوجبات: 1 وقت التحضير: 2.5 ساعة التعقيد: مرتفع

المكونات:

  • 500 غرام دقيق قمح
  • 1/2 ملح غتا
  • 60 غرام سكر (إذا كنت تريد أحلى ، أضف السكر حسب الرغبة)
  • 15 غرام خميرة طازجة
  • 30 مل من الماء الدافئ
  • 2 بيض دجاج
  • 200 مل حليب
  • 100 غرام زبدة
  • رائحة حسب الذوق
  • galbenus pt uns
  • حشوة:
  • 2 بياض بيضه
  • 300 غرام نواة الجوز (مخبوز)
  • 3-4 lg كاكاو (حسب الرغبة)
  • 30 غرام سكر بودرة
  • رم

طريقة التحضير:

قم أولاً بإعداد ووزن المكونات.

أوصي باستخدام روبوت لتحضير العجين.

يُطحن الجوز ويُمزج مع السكر والكاكاو والروم. بشكل منفصل ، ارغبي بياض البيض جيدًا ، ثم أضيفي الجوز واخلطي. وضعت جانبا.

اخلطي الخميرة بملعقة صغيرة من السكر وقليل من الماء الدافئ.
ينخل 1/2 كجم من الدقيق ويضاف الملح. أضف السكر والبيض والزبدة والحليب والمايونيز فوق الدقيق.
أضفت القليل من الروم.

ابدأ تشغيل الروبوت واعجن لمدة 10 دقائق حتى تحصل على عجينة كثيفة ولزجة. توقف الروبوت.
غطي الطبق بمنشفة نظيفة واتركيه يرتفع لمدة ساعتين تقريبًا.
بعد ساعتين ، تُرفع العجينة على لوح خشبي ، مطحون أو على سطح عمل.
قسّمي العجينة إلى كرتين متساويتين ، ثم افرد كل نصف على شكل مستطيل. افردي نصف كمية الجوز ، ثم افردي كل عجينة. كلتا اللفائف منسوجة على شكل كعكة ، توضع في طبق خبز مزود بورق خبز. دهن صفار البيض.

اتركه لمدة 5 & # 8211 10 دقائق أخرى ، ثم ضعه في الفرن المسخن مسبقًا ، عند 180 درجة مئوية ، لمدة 35-40 دقيقة تقريبًا.
لقد خبزت في البرنامج مع التهوية والخبز لأعلى ولأسفل.
بعد الخبز ، اتركه ليبرد قليلاً ، ثم أخرجه على شواية المطبخ. اتركه مغطى بمنشفة حتى يبرد تمامًا. لا تقطع شرائح ساخنة.


فيديو: London Street Food. Making Sweet Cinnamon Roll and Strudel (يونيو 2022).


تعليقات:

  1. Goltile

    في ذلك شيء ما. سأعرف ، أشكر المعلومات.

  2. Ruben

    الذي - التي؟

  3. Inocente

    أنصحك بزيارة الموقع حيث توجد العديد من المقالات حول هذا الأمر.

  4. Chansomps

    يا لها من استجابة ممتعة

  5. Gonzalo

    بالتأكيد. كان ومعي.



اكتب رسالة