وصفات تقليدية

شوربة كريمة

شوربة كريمة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

1.سلقت في قدر شوربة ، على نار خفيفة ، في 1.5 لتر من الماء البارد (لتشمل قطع الدجاج جيدًا) + 1 ملعقة صغيرة من الملح (ستنخفض إلى 1 لتر ، ظهر الدجاج ، حوالي 3-4 قطع تم شراؤها في هذا يستمر حوالي 30 دقيقة ، وبعد ذلك تخرج الدجاج.

2. أثناء الغليان ، قشري الحبوب وقطعيها إلى مكعبات طولها حوالي 2 سم. يمكن أيضًا وضعها من الأوراق المقطعة ، ولم أضعها ولكنني سأختبر هذا البديل أيضًا. طعم الورقة مختلف ، يعجبني ، لكن لا تبالغ من الناحية الكمية. تذوق الورقة أولاً.

3. في مقلاة ذات حواف مرتفعة أو مقلاة تسمح بالقلي ، سخني الزيت والزبدة على نار خفيفة.

4. اغسل وجفف وقطع الكراث إلى شرائح. أشعل النار على نار متوسطة واتركها تطهى لمدة 3-4 دقائق.

5. أضيفي مكعبات الدجاج واطهي كل شيء أثناء تنظيف البطاطس. قلب أو رج محتويات المقلاة.

6. خلال هذا الوقت ، اغسلي البطاطس ، قشريها ، اشطفيها ، جففيها ، قطعيها إلى مكعبات وأضيفيها فوق الكراث + رشة ملح. اطبخ كل شيء لمدة 3-4 دقائق أخرى. اروي كل شيء ببعض الحساء. ينقل كل شيء في القدر مع باقي الحساء + ورق الغار ويطهى لمدة 20 دقيقة على نار متوسطة أو منخفضة ، يجب اختراق البطاطس.

7. صفي الحساء من خلال منخل كبير من المعكرونة في وعاء آخر ، وتخلصي من ورق الغار ، وضعي الخضار مرة أخرى في إناء الحساء مع الكريمة الحامضة واخلطيها مع المصفاة. أضيفي إلى الحساء تدريجياً حتى يصبح المزيج ناعماً.

8. يتبل بجوزة الطيب والفلفل. تذوق إذا كنت بحاجة إلى مزيد من الملح ، فقد وضعت بالفعل في الحساء والمقالي.

قبل التقديم ، سخني الحساء. إذا كنت تريد أن تبدو فائقة النعومة ، فيمكنك إجهادها من خلال غربال أدق وأكثر اتساعًا.

تقدم مع الخبز المحمص وشرائح لحم الخنزير المقدد المقلية وتزين بالقليل من الخضرة التي تحبها.


طريقة التحضير

اغسل جميع الخضار جيدًا واتركها تجف.

نقطع الجزر والمعكرونة والكراث والكرفس والبصل الأخضر جيدًا ونضعها في قدر الطهي مع الزيت والزبدة ، ونتركها تتصلب قليلًا حتى تنضج وتصبح أكثر لمعانًا. قم بتسخين الماء بشكل منفصل وقم بإذابة الملح والسكر وربما مكعب مركز من الخضار.

عندما تصلب الخضار ، اسكب الماء الساخن عليها ، وأضف التوابل النباتية ، واخلطها واتركها تنضج على نار متوسطة ، مغطاة بغطاء ، لمدة 30-40 دقيقة. في هذه الأثناء ، اغسل الأرز بقطرتين أو ثلاث قطرات من الماء واتركه لينقع في وعاء ، ونظفه بما يكفي من الماء لتغطيته.

قشر القرع وابشره واقطعه إلى مكعبات صغيرة (ليست صغيرة جدًا).

نضيف الجولاش فوق تركيبة القدر ونتركه يغلي لمدة 10 دقائق أخرى ، ثم نضيف الأرز ونفعل الشيء نفسه.

أطفئي النار واتركي القدر يجلس مع الغطاء لمدة 15 دقيقة.

اخفقي صفار بيضتين مع ملعقتين كبيرتين من الماء ، أضيفي الحليب الحلو واخلطي جيدًا. نأخذ مع تلميع العصير الساخن من القدر ونسكب البيض ونخلط ثم نسكب المزيج كله فوق الحساء في القدر ونخلط جيداً. يمكن تقديمه على الفور.

إنه جيد جدا ومغذي.

تبلغ التكلفة الإجمالية للتحضير حوالي 24 ليو ، أي 24/8 حصص = 3 ليو / خدمة.


وصفات شوربة خفيفة. أهم 5 توصيات

1. حساء الكمون والكمون

المقادير: ملعقتان كبيرتان كمون ، 2 جزر ، 1 جذر بقدونس ، 1 بقدونس ، 1 بطاطس ، 100 جرام زيت / زبدة ، 1 ملعقة كبيرة طحين ، 2 لتر ماء ، ملح.

طريقة التحضير: نظف الخضار واغسلها وضعيها على النار بالماء ، وعندما تنضج الخضار جيداً ، صفي العصير. نضيف الزيت (أو نذوب الزبدة) ، نضيف الدقيق ، ثم الكمون المطحون لتترك كل النكهة في الحساء. اخلطي جيداً ، ثم ضعي 2-3 ملاعق كبيرة من الحساء وبعد بضع دمامل تصب في القدر.

اتركه ينضج لمدة 15-20 دقيقة أخرى. يتبل بالملح ويقدم مع الخبز المحمص.

2. حساء العدس

المقادير: 250-300 جرام من العدس ، 1 بصلة ، 1 بطاطس ، 1 جزر ، 1/2 كرفس ، 1/2 بقدونس ، 1-2 فص ثوم ، 1 جذر بقدونس ، 80 جرام زبدة أو زبدة ، ملح ، فلفل ، 2 لتر من ماء ، بقدونس أخضر ، 1 غصن زعتر.

شوربة العدس

اختر العدس واغسله واغليه بالماء. بعد غليان قليل ، أضيفي الخضار والزعتر النظيف والمغسول. يُغلى المزيج على نار متوسطة. عندما ينضج كل شيء جيدًا ، صفي الحساء وتمر عبر غربال فقط العدس والبصل والبطاطس ، ويوضع باقي الخضار جانبًا. اتركه يغلي لمدة 15-20 دقيقة أخرى وأضف الثوم المهروس والملح والفلفل حسب الرغبة.

يُسكب حساء الكريمة في الوعاء ، ويُضاف باقي الدهون والخضر المفروم جيدًا. على المائدة يتم تناوله مع الجبن أو أملاح الكمون.

3. حساء كريمة الفاصوليا الجافة

المقادير: 300 جرام من الفاصوليا ، 2 بصل ، 2 بطاطس ، 1 غصن من الكراث (جزء أبيض) ، 1 كرفس ، 1 جزر ، 1 جزر أبيض ، 80 جرام زبدة أو زيت ، 2 لتر ماء ، ملح ، فلفل ، خضروات.

اختر الفاصوليا ، اغسلها جيدًا وضعها عشية النقع في الماء البارد 3 مرات. في اليوم التالي ، قم بتغيير الماء بكمية كافية من الماء البارد لتغطية الفول. عندما يبدأ في الغليان ، قم بتغيير الماء ، مع إضافة المزيد من الماء ، ولكن ساخن. بعد غليان قليل ، أضيفي الخضار المنظفة والمغسولة واتركيها على نار هادئة لمدة 2-3 ساعات.

عندما تنضج الفاصوليا جيدًا ، صفيها ، ثم مرريها من خلال غربال مع الخضار. سخني ¾ الدهن في القدر ، أضيفي الفلفل ، اخلطي جيداً ، ثم خففي الماء الذي غليت فيه الفاصوليا. يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ، ويضاف إليه باقي الدهون والخضروات المفرومة. على المائدة يؤكل مع قطع الخبز المحمص.

4. حساء الكريمة

المقادير: ½ كجم من الجوليس ، 1 لتر حليب أو عصير نباتي ، 100 جرام زبدة أو زيت ، 1 ملعقة كبيرة طحين ، 150 جرام كريمة حامضة ، 1 حزمة بقدونس وشبت ، ملح.

نظف الخياشيم ، واغسلها ، وحرقها بالماء المغلي ، ثم قطّعها إلى قطع صغيرة واتركها على نار هادئة في نصف كمية الدهون ، حتى تنضج جيدًا. ثم نرش الصلصة البيضاء ، نذوب الدقيق في القليل من الماء البارد ، نخلط الحليب الدافئ مع الدهن. يُغلى المزيج ويُضاف الجولاش.

بعد أن يغلي كل شيء جيدًا ، يتم تمريره من خلال غربال. ثم خففي الهريس مع الحليب المتبقي أو عصير الخضار وتبليه بالملح. ضعيها على النار ، وبعد قليل من الغليان ، ارفعي الحساء عن النار ، أضيفي الكريما الحامضة والخضر المفرومة ناعماً.

حساء الكمثرى

5. حساء الكمثرى

المكونات: 500-500 كمثرى ، 1 لتر ماء ، 1-2 فصوص ، 150 جرام كريمة ، 30-40 جرام زبدة / زيت ، سكر وملح حسب الرغبة.

قشر القرع وابشره واعصر الماء. عندما يتم طهيها جيدًا ، يتم تمريرها من خلال غربال ، ثم يتم وضع القدر على النار مرة أخرى. إذا بدأ في الغليان ، أضيفي الزبدة أو الزيت والقرنفل والسكر حسب حلاوة الكمثرى والملح. بعد 10-15 دقيقة ، يكون الحساء جاهزًا.


حساء الوادي

ضعي الجزرة ، الجوليا المقشرة ، الكرفس على المبشرة الكبيرة. نقطع البصل ناعما. يُطهى الجزر جيدًا ويُضاف إليه الجوليا والكرفس والبصل.

املأ بالماء واتركه ليغلي. كما أنني أضع القليل من الخضار وبالطبع الملح. عندما يغلي الجوليا ، اخلطي الصفار مع الكريمة الحامضة ، أضيفي القليل من الحساء الساخن ثم اسكبي كل شيء في القدر.

تقدم مع البقدونس المفروم أو الشبت وقطع الخبز المحمص.
إنه لذيذ!

للحصول على توصيات بشأن الوصفات اليومية ، يمكنك أيضًا العثور علي على صفحة Facebook و Youtube و Pinterest و Instagram. أدعوك للإعجاب والاشتراك والمتابعة. أيضًا ، تنتظرك مجموعة Let's cook with Amalia لتبادل الوصفات والتجارب في المطبخ.


شوربة كريمة

أظهرت الأبحاث أن المحتوى الكيميائي النباتي في الجوليا يجعلها مصدرًا للطاقة عندما يتعلق الأمر بمكافحة السرطان والسكري وارتفاع الكوليسترول ، مع تحسين وظائف الكبد والكلى.

طعم الجوليا مشابه لسلالة البروكلي ، لكنه أكثر نعومة وحلاوة. يصف البعض أيضًا مذاقه في مكان ما بين الفجل والملفوف. تنتمي جوليا إلى نفس عائلة (الكرنب) من أشهر أنواع الكرنب وبراعم بروكسل والبروكلي والقرنبيط. نبات الجوليا كله صالح للأكل باستثناء جذره الرقيق.

ما الفوائد التي تجلبها لنا جوليا؟

  • محاربة السرطان & # 8211 مكونات الخضروات الصليبية توقف نمو الخلايا السرطانية ، بما في ذلك أورام الثدي ، وبطانة الرحم ، والرئة ، والقولون ، والكبد ، والقولون ، وعنق الرحم.
  • يحسن صحة القلب & # 8211 الأنظمة الغذائية الغنية بالخضروات ، مثل الملفوف ، تقي من أمراض القلب والأوعية الدموية. أظهرت دراسة مستفيضة للبالغين الذين تتراوح أعمارهم بين 25 و 74 عامًا أن هناك ارتباطًا عكسيًا بين تناول الفاكهة والخضروات وخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وجميع أسباب الوفيات في عموم سكان الولايات المتحدة.
  • يقلل من مخاطر الاصابة بمرض السكر والسمنة & # 8211 مثل الفواكه والخضروات الأخرى ، تحتوي الجوليا على كميات كبيرة من الماء والألياف ، والتي يمكن أن تزيد من الشبع وتقليل استهلاك الطاقة وبالتالي يمكن أن تقلل من وزن الجسم. نظرًا لأن السمنة هي أحد عوامل الخطر الرئيسية لمرض السكري من النوع 2 ، فمن خلال منع السمنة من خلال اتباع نظام غذائي صحي ، بما في ذلك الخضروات مثل الجوليا ، يمكنك تقليل احتمالية الإصابة بمرض السكري بشكل غير مباشر.
  • يخفض ضغط الدم & # 8211 في الواقع,قد تكون مصابًا بارتفاع ضغط الدم لسنوات دون أن تعرف ذلك ، لأنه لا توجد دائمًا أعراض واضحة. يعد نظامك الغذائي أحد أفضل الطرق الطبيعية لخفض ضغط الدم. يعد اتباع نظام غذائي صحي غني بالخضروات مثل الجوليا أمرًا حاسمًا عندما يتعلق الأمر بخفض ضغط الدم. ارتبطت المستويات المنخفضة من فيتامين سي بارتفاع ضغط الدم ، وكذلك أمراض المرارة والسكتة الدماغية وبعض أنواع السرطان وتصلب الشرايين. عن طريق الحصول على ما يكفي من فيتامين سي من نظامك الغذائي من خلال استهلاك الفواكه والخضروات ، يمكنك المساعدة في تقليل مخاطر ارتفاع ضغط الدم والمشاكل الصحية الخطيرة الأخرى.
  • يقلل من بروتين سي التفاعلي & # 8211 يتم إنتاج بروتين سي التفاعلي في الكبد وهو علامة الدم للالتهابات في الجسم. هي إحدى مجموعات البروتينات المسماة & # 8222 متفاعلات المرحلة الحادة & # 8221 التي تتوسع استجابةً للالتهاب الناجم عن المرض ، وقد بحثت دراسة نُشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية في آثار تناول الخضار المنخفض والمتوسط ​​والعالي. والفواكه على وظائف المناعة ، بما في ذلك علامات الالتهاب غير المحددة. وجدت الدراسة أن تناول كميات كبيرة من الفواكه والخضروات الغنية بالكاروتين ، بما في ذلك الجوليا ، يقلل من بروتين سي التفاعلي في البلازما. كلما انخفض مستوى البروتين التفاعلي سي ، قل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وغيرها من المشاكل الصحية الالتهابية الخطيرة. سبب آخر رائع لإدراج الكثير من الجوليس في نظامك الغذائي بشكل منتظم.

حاول أن تأكل حفرة نيئة 2-3 مرات في الأسبوع وستشعر بالفرق: المزيد من الطاقة ، يتم تعزيز جهاز المناعة.

بالنسبة لأولئك الذين يحبون حساء الكريمة ، أود أن أقدم لكم اليوم حساء الكريمة من أجل الجولاش. كل ما عليك فعله هو غلي القليل من الجولاش مع الخضار الأخرى وخلطها ولأن كل شيء مذاق جيد ، في النهاية سنضيف بعض الزنجبيل وجوزة الطيب والفلفل. لا تنسى كريمة الخضار أيضًا! سيعطيها قوامًا كريميًا ورائعًا ويمنح الحساء المذاق المثالي. لمزيد من المعلومات حول هذا الكريم ، أدعوكم لمشاهدة المقالة المخصصة لهذه الوصفة ، والتي يمكنك العثور عليها هنا: http://traiestegateste.ro/recipe-items/smantana-vegetala/

إليك وصفة شوربة كريمة جوليا:


شوربة جولي مع خبز محمص

هل تحب جولس؟ إذا كان الأمر كذلك ، فهذا الحساء مناسب لك! سوف تذهب إلى قلبك! إذا لم يكن الأمر كذلك ، فربما تكون هذه هي الوصفة المثالية لتكوين صداقات مع هذه الخضار.

من ناحيتي ، ليس لدى جولس سوى كلمات المديح. ترتبط بالملفوف والقرنبيط والبروكلي. في الواقع ، يبدو لي أنهم يتذوقون مثل سيقان الملفوف يحتوي جوليس على عدد قليل من السعرات الحرارية وهو جيد جدًا سواء كان نيئًا أو مطبوخًا.

لدي بعض الوصفات مع goulis على المدونة ، لكن حتى اليوم ، لم يكن لدي أي حساء. الآن لديّها وقد أحضرتها لكم أيضًا لأننا أحببنا حقًا رائحتها الخاصة.

أنصحك بتجربة أطباق أخرى مع جولس:


غولاش، الحساء

ربما ليس هذا المظهر الجيد (لأنني استخدمت كريمًا أضعف) لكني أؤكد لك أنه لذيذ جدًا. أصنع حساء الجولاش في الخريف والشتاء لأنه مليء بالفيتامينات :).

  • 2 جولي
  • 500 جرام لحم خنزير
  • 2 جزر
  • 1 جزر أبيض
  • 1 بقدونس (جذر)
  • 1-2 ملاعق كبيرة أرز
  • 250 مل كريما حامضة 25٪ دهن
  • 2 صفار

ننظف الخضار (عدا الجولاش) ونقطعها بالعصي. إذا أردت يمكنك تقطيعه إلى مكعبات أو وضعه على مبشرة كبيرة. قم بتسخينه في القليل من الزيت ثم املأه بالماء (حوالي 4 لتر).
نتركه يغلي وعندما يغلي نضيف اللحم المقطّع إلى قطع. عندما ينضج اللحم ، نضيف العيدان النظيفة والمفرومة والأرز ، ثم نضيف الملح ونتركه يغلي.

عندما ينضج الجولاش ، أطفئي النار واخلطي الصفار مع الكريمة الحامضة في وعاء. يضاف الحساء تدريجيًا مع التحريك باستمرار. تصب في قدر الحساء.

تعكر بعصير الليمون أو الخل.

للحصول على توصيات بشأن الوصفات اليومية ، يمكنك أيضًا العثور علي على صفحة Facebook و Youtube و Pinterest و Instagram. أدعوك للإعجاب والاشتراك والمتابعة. أيضًا ، تنتظرك مجموعة Let's cook with Amalia لتبادل الوصفات والتجارب في المطبخ.


  1. يتم تنظيف الجولاش أو البطاطس أو الكرفس وبشرها على مبشرة كبيرة.
  2. يقطع البصل ناعماً ويترك على نار هادئة في قدر مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون وملعقة كبيرة من الماء.
  3. بعد دقيقة نضيف الجولاش أو البطاطس أو الكرفس.
  4. في وقت لاحق صب 2 لتر من الماء المغلي واتركه حتى يغلي.
  5. في النهاية يضاف المساء والكمون المطحون.
  6. يقدم مع الفلفل الحار أو البقدونس.
الإشتراك

أعزائي ، أريدكم أن تذهبوا مرة في الشهر على الأقل
إرسال رسالة إخبارية يمكنك من خلالها العثور على وصفات جديدة ،
ولكن أيضًا توصيات خاصة أو موسمية.


شوربة كريمة جولي

مرري الجزر النظيف عبر المبشرة الشبكية الكبيرة وضعيه في قدر. قشر القرع وابشره واعصر العصير. نقطع إلى قطع ويوضع فوق الجزر. يُسكب 3 لترات من الماء ويُضاف القليل من الملح ويُطهى حتى تنضج الخضار.

صفي العصير وخزنه ، ثم اخلطي الخضار جيدًا ، واحتفظي بالقليل منها للتقديم. ضعي كريمة الخضار معًا على نار خفيفة مع بعض العصير المصفى. في هذه الأثناء ، سخني الدقيق قليلاً في الزبدة الساخنة. تُروى بقليل من العصير ، ثم تُضاف إلى الحساء ، مع التحريك الرقيق.

إذا لزم الأمر ، أضف المزيد من العصير حتى تحصل على نتائج قوامها المرغوبة. يُغلى المزيج ويُتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة. في النهاية ، يُفرك الحساء بالصفار ويُفرك بالكريمة الحامضة ويُخفف بالحساء الساخن ويُمزج ويُترك جانبًا.

قدميها ساخنة أو سادة أو بإضافة ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة (اختياري) و / أو رشها بالفلفل المطحون حديثًا (اختياري). سارت الامور بشكل جيد مع الخبز المحمص (يتم تقديمه بشكل منفصل).


فيديو: Röyksopp - So Easy (قد 2022).