وصفات تقليدية

الشيف براين مالاركي يستعد ليوم الديربي

الشيف براين مالاركي يستعد ليوم الديربي


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

تغطي Rachelle King مهرجان أوستن للأغذية والنبيذ

مهرجان أوستن للأغذية والنبيذ | صور جيتي

ظهر مالاركي في برنامج The Taste على قناة ABC ، ​​وكذلك في الموسم الثالث من برنامج Top Chef.

في نهاية الأسبوع الماضي ، كان من دواعي سروري إجراء مقابلة مع الشيف بريان مالاركي (ABC's الطعم, كبار الطهاة الموسم الثالث) في أوستن للأغذية والنبيذ مهرجان. تحولت المحادثة إلى عطلة نهاية هذا الأسبوع كنتاكي ديربيوحبه للخيول والوصفات التي ابتكرها ليوم الديربي فقط. نشأ مالاركي في مزرعة في ولاية أوريغون ، مع أم كانت تعمل كمدربة للخيول وشارك في مسابقات رعاة البقر خلال المدرسة الثانوية ، لذلك بدأ حبه للخيول في سن مبكرة.

اقلب الصفحة إلى اليوم ، أنشأ الشيف Malarkey مجموعة مزدهرة من المطاعم في سان دييغو ، سكوتسديل ، ولديه موقع Searsucker من المقرر افتتاحه في أوستن هذا الشهر. عندما لا يصور حلقة من الطعم أو افتتاح مطعمه الأخير وعائلته وطعامه وخيوله يحتل مركز الصدارة.

مالاركي هو صاحب الحصان السير سيرسكير ، الذي خاض أول سباق له في سانتا أنيتا هذا الربيع ، مع هوليوود بارك في المرتبة التالية. من خلال العلاقات الأسرية العميقة مع كنتاكي ديربي ، واصل مالاركي رعاية حبه للخيول ، حيث أن عمه هو مصور المسار في تشرشل داونز ، مما يتيح لمالاركي الوصول إلى المشاهد والأصوات وحركة يوم ديربي عن قرب وشخصي . يحضر مالاركي ، المصور المخضرم نفسه ، أكبر سباق للخيول كل عام ، ويصور 20 حصانًا أصيلًا وهم "يركضون من أجل الورود" ، وهي الجائزة المرموقة في كنتاكي ديربي. في العام الماضي ، أوقعت عين مالاركي الفوتوغرافية وحبه للخيول على غلاف تقويم كنتاكي ديربي.

ينسب مالاركي الفضل إلى الوقت الذي أمضاه في الجنوب ، وبشكل أكثر وضوحًا ، وقته في كنتاكي ، مع التأثير على طبخه.


جرب هذه الوصفات من أفضل أماكن الفطور والغداء في سانتا مونيكا

يشارك الشيف براين مالاركي أشهر أطباق الفطور المتأخر في Herringbone.

نُشر في 14 أبريل 2017

بدأ الشيف بريان مالاركي & # 8216s في الشهرة في الطهي عندما كان في النهائي في الموسم الثالث من كبار الطهاة. بعد ذلك ، أصبح القاضي الفائز والمرشد الطعم (الموسم الأول) ، ومنذ ذلك الحين ، أنشأ أكثر من عشرة مطاعم ناجحة ، بما في ذلك أربعة مواقع استيطانية من Searsucker وثلاثة مواقع Herringbone ، وقام بتأليف كتاب الطبخ تعال مبكرًا ، ابق متأخرًا.

منذ افتتاحه في عام 2015 ، أصبح Santa Monica Herringbone (الذي تديره مجموعة Hakkasan) بمثابة وجبة فطور وغداء أساسية. يتميز المطعم الذي تبلغ مساحته 7400 قدم مربع بتصميمه الشاطئي الأنيق الذي صممه المصمم الشهير توماس شوز ، بوجود أفنية كبيرة لتناول الطعام في الهواء الطلق تحيط بها المساحات الخضراء المورقة ومزارع الأخشاب المليئة بالأعشاب العطرية. يساعد جدار المعيشة عند المدخل على إضفاء الحيوية على المطعم من مصادر محلية وجمالية كاليفورنيا الساحلية.

تجاذبنا أطراف الحديث مع مالاركي لمعرفة المزيد عن المطعم وروتينه اليومي ووصفات الفطور المتأخر المفضلة لديه في القائمة.


أتيليه

نظرة عامة على المشروع: أنتج صورًا إبداعية لنمط الحياة لأحدث مبانٍ فاخرة في وسط مدينة لوس أنجلوس. بارتفاع 33 طابقًا فوق منطقة وسط المدينة الجديدة والقادمة ، كان الهدف هو عرض المبنى بطريقة أنيقة وخالدة. كان الهدف هو الحصول على ضمانات تسويقية وإعلانية قبل الافتتاح الكبير للمبنى.

لقد تعاملت مع هذا المشروع حيث كان Atelier هو النموذج. نتطلع إلى عرض المباني من الأرض إلى السقف ، ووسائل الراحة المذهلة والمناظر الخلابة للمدينة ، تاركًا النماذج لإضافة خلفية لهذا المبنى المذهل.

العميل: أتيليه وسط مدينة لوس أنجلوس

المشروع: لايف ستايل | تبادل لاطلاق النار التسويق

الإخراج الإبداعي / التصوير: جاستن سويندل

فريق الإنتاج: Dot and Arrow Productions

المنتج: موريل شنيدر

الشعر والمكياج: جيل كولويل

المساعدون: جوردان زوليف قوار / غوي تشا


أين تشرب في يوم مارغريتا الوطني

إذا كنت & # 8217re ذاهبًا في عطلة نهاية الأسبوع هذه ، فإليك مجموعة من الأماكن التي يمكنك الحصول عليها من التكيلا والليمون في يوم مارغريتا الوطني.

للحصول على أحدث ضجة بين مشهد تناول الطعام في حي شمال هوليوود ، لا ينبغي تفويت ورشة عمل الطعام والشراب الخاصة بالشيف التنفيذي وارن شوارتز ، وارينز بلاك بورد في بيفرلي جارلاند. مزيج مرح من عصائر الحمضيات الطازجة ، دون خوليو ريبوسادو تيكيلا ، الأناناس وهالبينو حار يجعل المارجريتا السماوية مع ركلة صغيرة لطيفة.

بعد خضوعه لعملية تحول بقيمة 5 ملايين دولار العام الماضي ، وضع فندق دبليو سان دييجو الذي أعيد تصميمه مؤخرًا المعايير مرة أخرى كواحد من العلامات التجارية الأصلية للفنادق العصرية. مع التركيز على الكوكتيلات الفريدة ، يقدم دبليو سان دييغو زنجبيل وبلاك بيري وتشيلي مارغريتا اللذيذ المصنوع من ميلاجرو أنيجو / سناب ، وجذر الزنجبيل الطازج ، وهريس التوت الأسود ، والفلفل الأخضر والأحمر ، ومتوازن تمامًا مع رحيق الأغاف ويعلوه بخبرة عصير ليمون طازج.

يقع مطعم وبار Spur في Teton Mountain Lodge & amp Spa في Jackson Hole ، ويقدم WY مارغريتا بالتأكيد لتدفئة الزوار خلال أشهر الشتاء الباردة. يجمع الشيف التنفيذي كيفن همفري & # 8217s Spicy Blood Orange و Passion Fruit Margarita بين تيكيلا الهالابينو والحمضيات والفاكهة أو هريس البرتقال الدموي وينتهي بحافة مملحة كلاسيكية.

يجمع مطعم Beaumont’s Eatery في مدينة لا جولا الواقعة على الشاطئ في سان دييغو بين الوجبات الرائعة والمشاعر الجيدة مع الكوكتيلات الرائعة. يسكب النادل الرئيسي غافن مكمانس مارجريتا الأناناس الحار الشهير من جونيور الذي يسخن الأشياء مع ريبوسادو تيكيلا المشبعة بالهابانيرو وعصير الأناناس الطازج وعصير الليمون.

يقدم Dylan Prime ، وهو عنصر تريبيكا الأساسي الذي أعيد افتتاحه في شهر ديسمبر بمظهر جديد ومنظور طهوي ، كوكتيل نار 1897 مصنوع من Cazadores Blanco Tequila و Illegal Mezal و Lemon و Grapefruit و Honey و Hellfire Habanero Shrub و Hopped Grapefruit Bitters. قام المالك منذ فترة طويلة John Mautone بإحضار الشيف الاستشاري Kerry Heffernan (Eleven Madison Park و Montracht و Le Regence و Restaurant Bouley) لتنفيذ المأكولات الأمريكية الحديثة التي تركز الآن على المكونات الموسمية واللعبة الطازجة والمأكولات البحرية. تتميز القائمة الجديدة بعناصر مثل Arctic char مع الخرشوف القدس ، وصدر البط المملح بالشاي مع farro ، و charcuterie محلي الصنع وقائمة المارتيني الخاصة بك مع الزيتون المحشو مع سرطان البحر والمحار والكيمتشي.

يقع The Commons Bar في قلب وسط مدينة سان دييغو ، كاليفورنيا ، ويقدم بفخر نحيل العقرب اللذيذ المصنوع من Espolon Tequila ، و jalapeños الممزوج بالليمون الطازج والكزبرة ورحيق الأغاف ورذاذ الصودا.

للحصول على مارغريتا مع لمسة متطورة ، يقدم Encore Champagne Bar & amp Dining Room في منطقة Gaslamp في سان دييغو Sparkling Hibiscus Margarita (12 دولارًا). يتكون الكوكتيل الفوار المنعش من Ixa Organic Tequila و Fresh Lab Hibiscus Liqueur والحمضيات الطازجة والمرطبات السويدية تحت طفو Piper-Heidsieck Brut. احتفل Encore Gaslamp ، وهو مفهوم رئيسي يركز على الشمبانيا في قلب San Diego & # 8217s Gaslamp Quarter ، مؤخرًا بافتتاحه في يناير 2014 ويتخصص في مجموعة واسعة من الشمبانيا الفاخرة والنبيذ الفوار بدءًا من النبيذ الكلاسيكي إلى النبيذ النادر.

مطوي داخل The Cosmopolitan ، مفهوم برجر لاس فيجاس المحلي ، يقدم Holsteins عرضًا شبيهًا بالمرأة مثاليًا ليوم Margarita. تم صنع The Holsteins Margarita من Camarena Tequila ، و St. -مارجريتا الحمضيات النحيفة التي تفوق أي كوكتيل آخر منخفض السعرات. يحتوي هذا المشروب المنعش على Ixá Organic Silver Tequila والليمون الهش والنعناع الطازج وقليل من الصودا.

ما & # 8217s حفلة بدون ركلة صغيرة؟ احتفل بيوم Margarita الوطني مع أحد أكثر الخلطات إبداعًا في San Diego & # 8217s ، وهو Avocado-Rita في & # 8216Ritas Cantina في Harrah & # 8217s Rincon Casino and Resort in Valley Centre ، CA. مصنوع من أفيون سيلفر ، تربل سيك ، شراب بسيط ، أفوكادو طازج وعصير ليمون ، رشفة واحدة ترضي براعم التذوق لديك بنكهة جريئة وطازجة.

يقع Tanque Verde Ranch على مساحة 60.000 فدان صحراوي في متنزه ساجوارو الوطني في توكسون وأريزونا ورقم 8217s ، ويفخر بمساعدة الضيوف على الاسترخاء مع Prickly Pear Margarita الخاص بالمزرعة. يتكون هذا المارجريتا من reposado tequila و Cointreua و Drambuie والمر وعصير الكمثرى الشائك الطازج من الحصاد في العقار ورحيق الصبار والليمون المزين بالليمون.

أحد أكثر الفنادق عصرية على شاطئ وايكيكي ، ويقع على مرمى حجر من مكة التسوق Ala Moana في بار O'ahu The Modern Honolulu's Library ، ويعطي The Study القليل من الإيماءة لكتاب John Gray الشهير بكتابه المذكر والمؤنث. تناول المارجريتا التقليدية:

  • الرجال من المريخ: توجه إلى "جنوب الحدود" مع هذا الإراقة المصنوع يدويًا والذي يرى خوسيه كويرفو التقليدي مقترنًا بلهجة أنثوية من مشروب سانت جيرماين المسكر ، مع لمسة لذيذة من زيت الزيتون وعوامة بيلسنر (14 دولارًا).
  • النساء من كوكب الزهرة: الأفضل فقط هو الأفضل للسيدات - يتم تقديمه بشكل تخيلي في كأس نبيذ ، ويقابل مشروب الكحوليات العطرية من سانت جيرمين مع خوسيه كويرفو التقليدية التيكيلا ، ومتوازنة بشكل جيد مع الحلو والحامض & # 8220a دقيقة ، "وغطاء مغر كابيرنيت (14 دولارًا).

الشيف التنفيذي بريان مالاركي & # 8217s hot spot Searsucker | تستخدم San Diego & amp Del Mar، CA المكونات الطازجة والمحلية والموسمية بطرق فريدة لصنع الكوكتيلات الأكثر ابتكارًا. تمامًا مثل شخصية Malarkey & # 8217s ، تقدم قائمة الكوكتيل كوكتيلات مرحة ولكنها خطيرة بما في ذلك Margarita المستوحاة من السينما. نسخة ملتوية من مارغريتا ، The & # 8220Latin Cinema & # 8221 مصنوعة من تيكيلا الفشار بالزبدة والليمون المضغوط ورحيق الأغاف مستوحاة من وجبة خفيفة شهيرة وكلاسيكية في مسرح السينما ، وهي حلوة ومرضية لكل ذوق.

الشيف التنفيذي ريتشارد ساندوفال & # 8217s كانتينا مكسيكية أصيلة Venga Venga Cantina & amp Tequila Bar لديها مجموعة واسعة من أكثر من 100 تكيلا وميزكال. تعد Toro Toro واحدة من أكثر أنواع المارجريتا تميزًا في القائمة ، وهي مصنوعة من تيكيلا el Jimador ، والحمضيات ، و habanero البرتقالي المملوء بالدم المهروس ، ويتم تقديمها مع حافة الخلد.

يقع The Pony Room at Rancho Valencia Resort & amp Spa في رانشو سانتا في ، كاليفورنيا ، ويقدم الشراب الموسمي ، El Rey ، المصنوع من Herencia Tequila و Barolo Chinato وتصدرت مع Citrus Juice.

مع روح تناول الطعام من المزرعة إلى المائدة وحانة الذواقة الأنيقة ، تشعر أن Tiburon Tavern في The Lodge at Tiburon هو عمل من الدرجة الأولى. تسليط الضوء على ماتادورا جولد تيكيلا ، رحيق الصبار الحلو ، وعصير الفاكهة الطازج ، يتم تقديم تيبورون تافيرن مارغريتا فوق الجليد مع عوامة جران مارنييه. بأربع كلمات: هذا الكوكتيل لا يصدق!

استمتع بـ 15FiftyFive Cocktail Lounge المميز Chill Breeze Margarita أثناء مشاهدة الأمواج في منتجع Surf & amp Sand الشهير في لاجونا بيتش ، كاليفورنيا. اقتران من Espolon Tequila Blanco و Cointreau ، تم الانتهاء من Chill Breeze Margarita من الخيار والليمون الطازج وعصير البرتقال مع حافة مسحوق Togarashi الفلفل الحار.

الخروج من المفهوم العام لمطعم الفندق ، يقدم مطعم Chandlers & amp Lounge ، في كارلسباد ، كاليفورنيا عالماً خاصاً به. يعد Chandler’s أحد أكثر المطاعم المرغوبة في مقاطعة شمال سان دييغو ويقع في منتجع Hilton Carlsbad Oceanfront Resort & amp Spa ، وهو يجلب الابتكار والأناقة إلى مشهد المطاعم المحلية من خلال قوائم انتقائية وموسمية وكوكتيلات متخصصة. يجمع The Chandler’s Margarita بين Silver Tequila و Mezcal و Patron Citronge وعصير الليمون الطازج ورحيق الأغاف وينتهي بحافة مملحة & # 8211 المشروب المثالي للاستمتاع بمناظر المحيط.

أضاف الشيف أنتوني مايدنباور الحائز على جائزة ومالك بلوك 16 بيلي ريتشاردسون لمسة معاصرة إلى واحدة من أرقى الأماكن خارج القطاع في فيغاس مع مطعم باريمور الراقي لتناول الطعام. انغمس في الأجواء في ملاذ محبي الطعام والنبيذ ، بينما يقدمون Margarita de la Casa - مزيج لذيذ من Davalos Añejo Tequila ، و St. Germain ، ورحيق الأغاف والليمون.

تشتهر الآنسة ريتا بتشكيلة واسعة من البيرة الحرفية والبيرة العالمية ، ولا ينبغي تفويت Miss Rita في حانة The Venetian الخاصة للغاية Public House في لاس فيغاس. مزيج صفيق من المسكال والليمون الطازج وثلاثية ثانية The Miss Rita محلى بـ OJ ولمسة من الأغاف - الحلوة المثالية للأشخاص الذين يشاهدون على طول Canal Shoppes.

تواصل مدينة نيويورك & # 8217s فقط Relais & amp Chateaux تقديم تجارب فريدة للضيوف مخصصة بالفعل لنزيل الفندق. يتيح برنامج المزج داخل الغرفة لـ The Surrey أن تصبح أكثر امتدادًا لمنزلك مع نادل خاص بك في الغرفة. يختار الضيوف روحهم ، الفودكا ، الجن ، التكيلا ، الروم أو البوربون ، ويصل نادل شخصي إلى غرفهم بعربة بار قديمة الطراز مع جميع المثبتات اللازمة لتناول 4-5 مشروبات مثالية. مع اختيار التكيلا ، سوف يقوم النادل بتحريك Blackberry Mint Margarita مع التوت الأسود والنعناع وعصير الليمون والشراب البسيط و Patrón Silver. قم بدعوة أصدقائك ، فلديك بار خاص بك من الدرجة العالية في غرفتك!


فهم الصوصات الخمس الأم الفرنسية نظرة عامة موجزة

شاهد مقطع S الكامل لمحاضرة فيديو معسكر تدريب الطهي الخاص بالصوص هنا: https://youtu.be/EUyXvO9MQJk.
صفحة موارد صلصة الأم: http://stellaculinary.com/podcasts/video/understanding-the-five-french-mother-sauces-a-brief-overview.
إذا كنت & # 8217 جادًا في الارتقاء بالطبخ إلى المستوى التالي ، فإن إتقان فن صنع الصلصة أمر لا بد منه ..
.
في الواقع ، تأتي واحدة من أكبر الانقسامات بين الطاهي الهواة والمحترف من قدرة الأخير & # 8217 على صنع العديد من الصلصات الرائعة التي يمكن أن ترفع الطبق إلى المستوى التالي ..
.
يمكن لأي شخص لديه مقياس حرارة جيد وممارسة قليلة تحميص شريحة لحم أو شويها في منتصف الطريق النادر ، لكن الصلصة المصاحبة التي تحول شريحة اللحم إلى طبق مقبلات عالية الجودة تبدو مهمة شاقة بالنسبة للمبتدئين ..
.
لتعلم الصلصات ، يجب أن تبدأ أولاً في البداية ، وتفهم الإطار المنصوص عليه في مدارس الطهي الغربية اليوم الصلصات الفرنسية الخمس الأم ..
.
من المسلم به أن هذه الصلصات الخمس الأم ومشتقاتها هي مدرسة قديمة للغاية ، وشعبيتها في انخفاض مستمر منذ بضعة عقود. لكن هذا لا يعني & # 8217t أنهم & # 8217re عديمة الفائدة ، أو فهمهم مضيعة للوقت ..
.
في الفيديو أعلاه ، أقدم لكم لمحة عامة عن الصلصات الفرنسية الخمس. سيكون هذا الفيديو بمثابة نقطة انطلاق للمحاضرة التالية في هذه السلسلة ، فإن منهجي القائم على تقنيتي في صنع الصلصة عندما يقترن ببنية النكهة ، سيسمح لك بإعداد أي صلصة يمكن أن تتخيلها.

فيديو مأخوذ من قناة: جاكوب بيرتون


& # 8216 معاينة Top Chef & # 8217: كل النجوم براين مالاركي يتغذى على الفوضى بينما يتغذى الطهاة على مرق السمك [WATCH VIDEOS]

الشيف والمطعم بريان مالاركي، الذي كان متأهلاً للنهائي في الموسم الثالث من & # 8220Top Chef ، & # 8221 على ما يبدو يزدهر في الفوضى ، وفقًا لمقطع معاينة من حلقة هذا الأسبوع & # 8217s من تحدي الإقصاء. يندفع الطهاة الـ 14 المتبقون بجنون إلى محطة اتحاد L.A. & # 8217s قبل ساعة واحدة فقط من وصول الضيوف. نشهد الموسم 12 و # 8217 ميليسا كينج تعتني ببعض أعمال التقطيع في اللحظة الأخيرة لرز لحم البقر.

وتشير إلى أن براين يصنع رز لحم البقر أيضًا ويعترف بأنها ليست متأكدة مما يضعه هناك. & # 8220 أنا أعلم أن الرجل مصاب بنوع من ADD ، لديه الكثير مما يحدث في رأسه. & # 8221 نشهد براين يأخذ صفار البيض المخمر من وعاء. & # 8220Everything & # 8217s معًا ، & # 8221 يقول. & # 8220 تسوّق بعض الأشياء ، بعض الأعشاب. أنا & # 8217m سأكون جاهزًا في الوقت المناسب. & # 8221

ثم يقترح أن 200 ضيف قريبًا & # 8220 ليس شيئًا. & # 8221 هذا ، & # 8221 يضيف ، & # 8220 هو ما أفعله. & # 8221

& # 8220 يجب أن أبقيه خفيفًا. يجب أن أستمتع. أنظر إلى أسفل الخط ، الطهاة يكافحون بشدة & # 8221 & # 8212 مقطوعة إلى مقطع من الموسم 6 و 8 & # 8217s جينيفر كارول، تكشر وهي تبشر الليمون

ويختتم بريان: & # 8220 أنت & # 8217t لا تريد طعام النضال. تريد الطعام السعيد. تعال إلى محطتي & # 8221 شاهد المقطع أدناه.

في وقت سابق من الحلقة الثانية من الموسم 17 ، انضمت جينيفر إلى زملائها الطهاة الموسم 11 و # 8217 ستيفاني سمار والموسم 1 و 15 & # 8217 لي آن وونغ أثناء تناولهم الأطباق الهندية التي يتم تقديمها في أحد مطاعم لوس أنجلوس تايمز الناقد جوناثان جولد & # 8217s الأعلى تصنيفًا ، Mayoura.

يتم تقديم طبق كاري السمك ، وهو أحد الوصفات التي يشتهر بها المطعم ، من قبل مالكه الدكتور بادميني أنيان. أخبرت السيدات أن Gold & # 8220 كان له تأثير كبير على أعمالنا. & # 8221 Stephanie تعلن أن الطعام & # 8220absolutely رائع. & # 8221 لاحظ Lee Anne أن & # 8220 جوناثان ساعد في الارتقاء وجعل طعامهم مهمًا. & # 8221

تأكد من عمل تنبؤاتك حتى يتمكن المتسابقون من رؤية كيفية تحقيقهم للأداء في احتمالات حلبة السباق لدينا. يمكنك الاستمرار في تغيير توقعاتك حتى قبل بث الحلقة التالية مباشرة كل يوم خميس على Bravo. أنت و rsquoll تتنافسان للفوز بمركز في قائمة المتصدرين وحقوق المفاخرة الأبدية. اطلع على قواعد المسابقة الخاصة بنا وصوت مع المعجبين الآخرين في منتدى تلفزيون الواقع الخاص بنا. اقرأ المزيد أخبار جولد ديربي الترفيهية.


في المطبخ مع: بريان مالاركي ولازانيا # 8217s


أحد الأشياء المثيرة حول تحرير هذا العمود هو فرصة العمل مع أشخاص لا يصدقون. عندما جمعت أنا وغريس رؤوسنا معًا وابتكرنا فكرة عمل سلسلة Top Chef ، لم نتخيل مطلقًا منذ ألف عام أننا & # 8217d لدينا فرصة للعمل وجهًا لوجه مع Top Chefs لإنتاج وصفاتهم للعمود. هذه السلسلة الأولى ستستمر في شهر يوليو ، وتبدأ مع بريان مالاركي. عندما أعطيت براين مواصفات العمود ، التي نود أن نقدمها لقرائنا وصفات موسمية ويمكن الوصول إليها ، كان براين لطيفًا للغاية وسريع الاستجابة. لقد تحدث لي كيف يجب أن تكون اللازانيا بالضبط ، وها نحن ذا! لقد بدأنا بالفعل العمل على هذه السلسلة في الشتاء ، لذلك قدم لنا بريان وصفة رائعة لازانيا الجوز الاسكواش مع زبدة الليمون والمريمية.

بدأت أرى قرع الجوز في مزرعتي المحلية في غضون أسابيع قليلة ، ولكن إذا لم يكن القرع من الجوز متاحًا حتى الآن في مكانك أو كنت تفضل الانتظار حتى موسم الذروة لاستخدامه ، فيمكنك استبداله أي اسكواش موسمي مع نفس الجسد ، والحصول على نتائج رائعة كل نفس. يتناسب هذا النمط من الطعام المريح مع الطعام الذي سيقدمه بريان في مطعمه الجديد ، Searsucker ، في سان دييغو والذي سيفتتح هذا الصيف. نحن فخورون جدًا بتواجد برايان في العمود! ترقبوا الأسبوع المقبل نجمًا آخر في برنامج Top Chef! كريستينا

عن برايان : بصفته طاهيًا تنفيذيًا حائزًا على جوائز ، فإن شغف بريان مالاركي بالطعام والترفيه هو القوة الدافعة وراء مساعيه في كل من صناعة الطهي والترفيه. في عام 2007 ، تم اختياره كمتسابق في سلسلة Bravo's Top Chef 3 Miami التي رشحت لجائزة Emmy ، حيث تقدم إلى النهاية واكتسب شهرة وطنية لموهبته وطاقته العالية وسحره الآسر.

انقر هنا لمزيد من المعلومات حول براين والوصفة الكاملة بعد القفزة!

المزيد عن Brian: Brian هو طاهٍ مدرب بشكل احترافي وحائز على جوائز وتحيط به عائلة من الطهاة الموهوبين. عاش بريان ، وهو من مواليد مدينة بيند بولاية أوريغون ، أسلوب حياة رعاة البقر ، حيث نشأ في مزرعة خيول وقضى الصيف على ساحل ولاية أوريغون. كان مستوحى من طبخ جدته في مطبخ منزلها على الشاطئ ، حيث غالبًا ما انضم إليها صديقها القديم جيمس بيرد. بعد إغوائه طوال حياته بجميع المأكولات البحرية الطازجة والمنتجات الوفيرة التي يقدمها ريف ولاية أوريغون ، التحق برايان بمدرسة الطهي لو كوردون بلو التابعة لمعهد الطهي الغربي في بورتلاند. بدأ حياته في لوس أنجلوس ، في سيتروس مايكل ريتشارد ، ومن هناك انتقل إلى مينيابوليس وسياتل وسان دييغو. في كل مدينة ، افتتح مواقع جديدة لمطاعم Oceanaire Seafood Room. منذ افتتاح The Oceanaire في سان دييغو ، حصل على أكثر من 60 جائزة في مجال الصناعة ، بما في ذلك الميدالية الذهبية لبريان لأفضل طاهٍ للعام وأفضل المأكولات البحرية الفاخرة (2006-2009) ، وأفضل شيف في سان دييغو (2009) ، وأفضل عشرة مطاعم في Zagat (2007) ، جائزة Wine Spectator للتميز (2005-2008) ، وجائزة DiRoNA للتميز.

يستضيف براين حاليًا سلسلة من الحلقات الأسبوعية على موقع BRAVOTV.com لبرنامج "Top Chef 6 Las Vegas" الذي يُدعى "The Remix" حيث يُدور بشكل صحي وسريع على الأطباق الفائزة. يعمل أيضًا على كتابين للطهي ويكتب مدونة أسبوعية على موقع BRAVOTV.com و SanDiegoMagazine.com حيث يقدم أطباق حول كل ما يتعلق بالطهي.

يقيم بريان في سان دييغو مع زوجته الجميلة شانتيل وطفلهما الأول هانتر والتوأم في الطريق وكلبهما ستيلا.

لازانيا الجوز الاسكواش

1 أو 2 قرع كبير من الجوز - مقشر ومنزوع البذور ومقطع إلى شرائح رفيعة 1/4 بوصة
من 10 إلى 14 ورقة باستا - مطبوخة
1 حفنة سبانخ
6 فصوص ثوم
1 حزمة بقدونس إيطالي
1 عود زبدة (114 جرام)
¼ كوب طحين
3 كوب حليب كامل الدسم
3 أكواب موزاريلا مبشورة
ربع كوب بارميزان
10 أوراق كل حكيم - شرائح رفيعة
1 كل ليمون & # 8211 نكهة
ملح وفلفل وزيت زيتون

اصنع اللازانيا

ستحتاج إلى طبق خبز مقاس 13 × 9 × 2 (طبق زجاجي عادي أو أي نوع من الطاجن سيفي بالغرض)

رشي صينية الصاج بزيت الزيتون وضعي عليها شرائح القرع ، وتبليها بالملح والفلفل ، وكرري طبقة أخرى حتى تصبح حبة الجوز كلها طبقات. غطيها بورق ورق الألومنيوم واخبزيها لمدة 8 إلى 10 دقائق حتى تنضج القرع مع ذلك لا تزال متماسكة بدرجة كافية لتفككها.


أثناء ذلك ، ابدأي بالرو: عصا من الزبدة في القدر وتذوب حتى يصبح لونها بنيًا تقريبًا ، اخفقي في الدقيق واستمري في الطهي لمدة 30 ثانية تقريبًا ، اخفقي الحليب ببطء واتركيه حتى يغلي ، أضيفي الثوم و استمر في الطهي على نار متوسطة حتى يتكاثف الخليط. انقل الخليط إلى الخلاط واخلط السبانخ / البقدونس. يتبل بالملح والفلفل.

افركي طبق الخبز بالقليل من الزبدة وابدئي الطبقات: صلصة الكريمة ، المعكرونة ، الموزا ، بارما ، الجوز - كرر. تأكد من احتواء الطبقة العلوية على الجبن. يُغطّى بورق القصدير ويُخبز لمدة 40 دقيقة ، يُرفع ورق القصدير ويُخبز لمدة 15 أخرى أو حتى يصبح الجزء العلوي بنيًا ذهبيًا مقرمشًا. دعه يرتاح لمدة 10 دقائق قبل التقديم

قدميها مع زبدة المريمية / الليمون البني: في مقلاة صغيرة ، ضعي ما تبقى من الزبدة إلى اللون البني الفاتح - يضاف إليها المريمية ، الحامض ، الملح والفلفل. ضعي القليل من الملعقة على كل قطعة.

لماذا اختار براين هذه الوصفة

اخترت هذه الوصفة لأنني أحب اللون والنكهة والملمس والموسمية بالإضافة إلى قيمتها الغذائية.

يعد هذا الصيف بأن يكون صيفًا مزدحمًا للشيف برايان. يعود براين إلى التلفزيون ، حيث يستضيف برنامجًا خاصًا على TLC يسمى "Mega Bites" ، والذي تم بثه في يونيو. العرض الذي استمر لمدة ساعة يقترن به براين مع عالم أغذية ومهندس ومئات من المتطوعين في المجتمع لمساعدة مجتمع La Cañada Flintridge على معالجة إنشاء أكبر حلويات رايس كرسبيز في العالم لجمع التبرعات لصالح برامج الأطفال في المجتمع المركز. (صورة بريان ورقم 8217s بواسطة شانتيل ماري من تصوير شانتيل)

بالإضافة إلى & # 8220Mega Bites ، & # 8221 Brian سيفتتح مطعمه الأول ، المسمى Searsucker ، مع قطب الحياة الليلية ، James Brennan. يقع Searsucker في مركز مدينة San Diego & # 8217s Gaslamp Quarter ، في زاوية الشارع الخامس والسوق ، وسيقدم قائمة من المأكولات الأمريكية الكلاسيكية الجديدة التي تركز على الطعام اللطيف والمتواضع الذي لا يأخذ نفسه على محمل الجد. على الرغم من أن القائمة لا تركز بشكل خاص على المأكولات البحرية ، فإن SEA في Searsucker تشيد بحبها للمحيط والموقع الساحلي. الكوكتيلات المتخصصة المصنوعة من المكونات المحلية والفريدة تكمل القائمة التي هي أيضًا محلية ومستدامة ومصنوعة منزليًا.

ابتكر المصمم المشهور على المستوى الوطني Thomas Shoos مساحة مريحة ومرتدية # 8230 لكنها كلاسيكية. لا يختلف عن النسيج القطني ، وهو تناقض في حد ذاته ، مادة ناعمة وخشنة ، يرتديها الفقراء في الأصل ، ثم يتبناها الأغنياء ويصبحون في متناول الجميع الآن.

يتم الترحيب بالضيوف من خلال طاقة الصالة والبار الصاخبين ومطبخ العرض وطاولة الشيف ، حيث يخطط مالاركي لتقديم عروض الطهي والترفيه عن الحشد. Searsucker ، سيقدم الغداء والعشاء يوميًا ووجبة فطور وغداء في عطلات نهاية الأسبوع.

صور الوصفة لكريستينا جيل: طبق خزفي زجاجي (مارينها غراندي) (Revol Porcelaine) ، قطعة تقديم (عمل فضي تقليدي من الخمير) لوحة (طين أستراليا) شوكة (eBay)


سؤال & # 038A مع The Taste & # 8217s Brian Malarkey

بعد أن تقدمت إلى النهاية توب شيف 3 ميامي، الشيف براين مالاركي يعرف ما يلزم للتميز في مسابقة الطبخ. تجربته التلفزيونية ، جنبًا إلى جنب مع نجاح مطاعمه الخمسة في جنوب كاليفورنيا ، تجعله قاضيًا مثاليًا للطهاة في برنامج ABC & # 8217s الجديد الطعم. هناك ، قام هو & # 8217ll بتدريب المتسابقين من خلال سلسلة من تحديات الطهي وجولات الإقصاء حيث يتنافسون لإعداد أفضل الأطباق.

تحدثنا إلى برايان لمعرفة كل شيء عن كيفية تعلمه للطهي ، وتجربته في برنامج Top Chef ، وأفضل نصيحة طهي تلقاها على الإطلاق. استمر في القراءة لسماع ما سيقوله.

كيف ألهم طبخ جدتك أسلوبك الخاص في الطبخ؟ كيف تصف أسلوبك في الطهي؟

كانت جدتي أول مقدمة لي للمطبخ الرسمي. كانت قد تناولت وجبات الطعام وأوعية الأصابع ، كل ذلك في الأناقة الفيكتورية. لقد أبلغتني أن الطعام يحتوي على ما هو أكثر بكثير من مجرد القيمة الغذائية والأكل لملء معدتك. كان هناك جانب اجتماعي كامل لتناول الطعام وأنه كان من المناسب جدًا الجلوس حول الطاولة وتناول الطعام والتحدث والاستمتاع بصحبتك. كانت هذه هي المرة الأولى التي أرى فيها إجراءً شكليًا للطعام. تناول مفرش المائدة الأبيض ليس بالضرورة شيئًا أحب أن أفعله ، لكنه على الأقل وسع آفاقي. أعتقد أنني تسللت أول كأس لي من النبيذ والبيرة على طاولة عيد الشكر بالجدة.

ما هو أهم شيء تعلمته من التنافس في الموسم الثالث من كبار الطهاة؟ كيف أعدتك لهذه التجربة؟

التواضع. علمتني التواضع والقدرة على الضحك على نفسي - ألا آخذ نفسي على محمل الجد. لقد منحني الكثير من الثقة في الأداء والمجازفة. بمجرد أن تفشل أمام الملايين من الناس ، فأنت أقل خوفًا من الفشل مرة أخرى. أنت لا تريد أن تفشل مرة أخرى ، ولكن يقل عامل الخوف لديك.

ما الذي ألهمك للانضمام الطعم?

التحدي المتمثل في ذلك ، والمفهوم الفريد للعرض ، وفرصة احتكاك عظماء الطهي مثل Bourdain و Nigella و Ludo. بالإضافة إلى ذلك ، لم أستطع الانتظار لرؤية النظرة على وجه بوردان عندما وصلت إلى المجموعة بعد أن حاول طردني كبار الطهاة ثلاث مرات!

من جميع القضاة على الطعم، لديك أكبر قدر من الخبرة في مسابقات الطهي. ما هي وجهة النظر الفريدة التي قدمتها إلى الطاولة؟

استطعت أن أرى المنافسة من وجهتي النظر - من وجهة نظر الحكام والمتسابقين. أعرف كيف يكون وضع طعامك هناك من أجل نقد على التلفزيون الوطني ، وأعتقد أن ذلك ساعدني عندما قمت بتوجيه فريقي لأنني تمكنت من منحهم بعض الأفكار الإضافية.

ما الذي كان مختلفًا في هذا العرض عن البرامج الأخرى التي شاركت فيها؟

هذا سهل ... يجب أن أكون قاضيًا بدلاً من متسابق! رغم ذلك ، اشتدت المنافسة بين فرق الحكام أيضًا.

هل هناك من أعطاك فرصة في حياتك المهنية ، وكنت تعتبره مرشدًا؟

واحدة من أولى الوظائف التي حصلت عليها من مدرسة الطهي كانت في Citrus الشيف ميشيل ريتشاردز في لوس أنجلوس ، حيث أعمل تحت إشراف باتريك كوه وآلان جيرو. وجودي في Citrus ومشاهدة هذين الشيفين وهما يعملان ويطعمان طعامًا لذيذًا ليلة بعد ليلة ، جعلني أدرك أن هذا ما أردت القيام به. لم أشعر بالعمل بالنسبة لي لأنني أحببته. كنت أعلم دائمًا أن لدي شغفًا بالطهي والترفيه ، لكنني وجدت شغفي لكوني طاهٍ أثناء العمل لدى باتريك وآلان.

ما هي أفضل نصيحة طبخ تلقيتها على الإطلاق؟ أفضل ما قدمته على الإطلاق؟

نصيحتي تتعلق بالأساسيات ... الموسم بشكل صحيح ، والطهي في - وإلى - درجة الحرارة المناسبة ، واستخدم دائمًا أفضل منتج ممكن. أفضل نصيحة تلقيتها تتعلق بذلك: "لا تحسب البنسات التي تدخرها ، احسب الدولارات التي تجنيها." إن الاستغناء عن المكونات عالية الجودة وفريق الخدمة الجيد والطهاة المتميزين ليس هو السبيل لبناء مطعم ناجح.

ما هي النصيحة الأكثر قيمة التي قدمتها أثناء العمل في العرض ولمن؟

أود أن أقول إن أفضل نصيحة قدمتها كانت ، "استمتع بوقتك ، ولا تخف ، وابتعد عن عقلك."

أنت شريك في 5 مطاعم ناجحة. ماذا ستقول لمن يريد أن يبدأ مطعمه الخاص؟

تأكد من أنه يمكنك تشغيل مطعم ناجح لشخص آخر قبل الغوص في الملكية. بمجرد أن تصبح جاهزًا للامتلاك ، ابحث عن مستثمرين يؤمنون حقًا برؤيتك والمنتج الذي تحاول طرحه هناك. هذا ما نجح معي. أوه ، وكن مستعدًا لبعض الساعات الطويلة. مجزية ، لكنها طويلة.

هل كانت هناك أي لحظات مرحة أو شنيعة في موقع The Taste؟

تقاتل مع Ludo ، يومًا بعد يوم.

أي تحديات أو إحباطات محددة؟

تذوق الأعمى! كانت فرصة تصويت عضو فريقك في أي لحظة وحشية. كانت تلك أوقات مليئة بالقلق الشديد.

ما هو التالي بالنسبة لك بعد ذلك الطعم?

إنني أتطلع إلى قضاء بعض الوقت الجيد مع زوجتي الجميلة ، شانتيل ، وأطفالنا. لدينا طفل يبلغ من العمر 4 سنوات وزوج من التوأم يبلغ من العمر عامين. أيضًا ، سنأخذ إجازة عائلية متأخرة. سأقضي الوقت في مطاعمي في سان دييغو وفي Searsucker Scottsdale ، التي افتتحناها للتو. سأكون في أوستن كثيرًا أيضًا لأننا نستعد لفتح Searsucker في مارس.


يعد موسم 2021 في كاليفورنيا للأفوكادو بوفرة من الفاكهة اللذيذة والنكهة

تفخر لجنة كاليفورنيا للأفوكادو (CAC) بالإعلان عن الموسم الجديد ، مع وفرة من الفاكهة الطازجة واللذيذة المتاحة الآن حتى أواخر الصيف. عند الطهي لنفسك أو لعائلتك في المنزل ، يتم تشجيع المستهلكين على الاستفادة من الأفوكادو الطازج والمحلي في كاليفورنيا للمساعدة في رفع مستوى كل وجبة في أي مناسبة.

يتميز هذا البيان الصحفي بالوسائط المتعددة. شاهد الإصدار الكامل هنا: https://www.businesswire.com/news/home/20210405005022/en/

Dungeness Crab Stuffed California Avocado بواسطة الشيف بريان مالاركي (الصورة: بيزنس واير)

يشتهر الشيف براين مالاركي ، المعروف على نطاق واسع بأنه أحد المتأهلين للتصفيات النهائية في برنامج Top Chef All-Stars من Bravo والحكم المتكرر في Food Network's Guy's Grocery Games ، في الاحتفال ببدء الموسم من خلال تطوير طبقين طازج وفريد ​​من نوعه مستوحى من الأفوكادو في كاليفورنيا للمستهلكين لإعادة ابتكارهما بأنفسهم. مطابخ. مقره في سان دييغو ، ابتكر الشيف مالاركي أكثر من 15 مفهومًا ناجحًا للمطعم طوال حياته المهنية. إنه صاحب الرؤية وراء بعض المطاعم الأكثر شهرة في جنوب كاليفورنيا وخارجها ، مثل Herb & amp Wood و ANIMAE و Herb & amp Sea.

الشيف مالاركي هو طاهي مدرب بشكل احترافي وحائز على جوائز وتحيط به عائلة من الطهاة الموهوبين. نشأ في مزرعة خيول في ولاية أوريغون وقضى الصيف في منزل جدته على الشاطئ يستمتع بالمأكولات البحرية الطازجة على الساحل. غالبًا ما كان ينضم إليه في المطبخ جيمس بيرد ، صديق جدته منذ فترة طويلة وأحد أشهر الطهاة في أمريكا ، حيث اكتشف مالاركي حبه للطعام والطهي في سن مبكرة.

& quot؛ خلال فترة إقامتي في الساحل الغربي ، اكتسبت تقديريًا قويًا للمنتجات والمكونات المحلية الطازجة ، والتي ستجدها في جميع عروض قائمة الطعام في مطاعمي ، كما قال الشيف مالاركي. & quot عندما يدور موسم الأفوكادو في كاليفورنيا ، أبحث عن هذه الأفوكادو اللذيذة لتشكيل مطبخي ، مضيفًا لونًا نابضًا بالحياة ، وملمسًا كريميًا ونكهة فريدة من نوعها لأطباقي. There’s comfort in selecting foods that are locally sourced because they’re freshly picked and at their richest flavor, all while supporting the local community."

Chef Malarkey’s love of fresh, coastal cuisine is highlighted in his Dungeness Crab Stuffed California Avocado recipe, which pairs a Pacific seafood delicacy with delicious in-season California avocados. The sweetness from the crab, the zest from the vinaigrette and the creaminess of the avocado come together to deliver a punch of flavor in every bite. Additionally, his Cast Iron California Avocado & Peppercorn Filet Mignon with Broken Chipotle Vinaigrette takes a fresh spin on a turf classic, using a cast iron cooking technique to add a hint of smokiness to the California avocado, complemented by the subtly sweet and spicy flavors of the chipotle vinaigrette.

A delicious, heart-healthy superfood, one-third of a medium avocado (50 g) has 80 calories and contributes nearly 20 vitamins and minerals, making it a nutrient-dense choice. California avocados are also naturally sodium-, cholesterol- and trans fat-free, and help increase the absorption of fat-soluble nutrients, like vitamins A, D, K and E.

California avocado enthusiasts can access seasonal recipes like this and more at CaliforniaAvocado.com, and follow along on Facebook at Facebook.com/CaliforniaAvocados, and on Twitter and Instagram at @ca_avocados.

Dungeness Crab Stuffed California Avocado
Recipe created by Chef Brian Malarkey for the California Avocado Commission

Prep time: 10 دقائق
Cook time: 10 دقائق
الوقت الكلي: 20 دقيقة

1 cup cherry tomatoes, whole

1/2 كوب زيت زيتون بكر ممتاز مقسم

1 ملعقة كبيرة. sea salt flakes, divided

12 أوقية. lump Dungeness crab meat

2 ripe, Fresh California Avocados, cut in half, seeded and peeled

Remove the outer skin of the shallots, and slice them crosswise into thin rings.

Heat a medium skillet over medium high heat with avocado oil.

Add the cherry tomatoes and shallot slices to the skillet, and cook for about 5 minutes, or until caramelized and shallot is translucent.

Transfer the tomato-shallot mixture into a blender and puree by slowly adding the sherry vinegar and half of the olive oil until it becomes an emulsified mixture. Season with a bit of the sea salt to taste. اجلس جانبا.

In a small bowl, pick the tarragon and dill off the stems, and add half of the chopped chives. Zest the lemon on top of the hand-picked herbs. اجلس جانبا.

Segment the lemon by cutting off one end so it sits flat. Then trim the peel off the sides, removing the pith and seeds (reserve the peels, do not discard). Cut the lemon into six pieces and set aside.

There will be leftover lemon juice on the cutting board from segmenting the lemon. Add this juice, along with the juice from the reserved peels to the bowl with the herbs.

Add the crab meat and remaining olive oil to the bowl. Gently toss together until combined. Add a little sea salt to taste.

To plate the dish, sprinkle a little sea salt over each avocado half, and spoon a generous amount of the tomato vinaigrette on top (you will have leftover vinaigrette). Add the crab mixture to each half and garnish with lemon segments, remaining chopped chives and remaining sea salt to taste.

*Large avocados are recommended for these recipes. A large avocado averages about 8 ounces. If using smaller or larger size avocados adjust the quantity accordingly.

Cast Iron California Avocado & Peppercorn Filet Mignon with Broken Chipotle Vinaigrette
Recipe created by Chef Brian Malarkey for the California Avocado Commission

Prep time: 10 دقائق
Cook time: 25 دقيقة
الوقت الكلي: 35 دقيقة

4 (6-oz.) filet mignon steaks

1 (7-oz.) can chipotle in adobo sauce

2 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون البكر الممتاز

2 ملعقة كبيرة. sea salt flakes, divided

2 ripe, Fresh California Avocados, cut in half and seeded

2 ملعقة صغيرة. toasted white sesame seeds, for garnish

1/2 bunch cilantro, for garnish

Remove the filet steaks from the refrigerator and set aside.

To prepare the chipotle vinaigrette, place the entire contents of the can of chipotle into a blender. Zest 1/3 of the limes, then add its juice and zest into the blender with the agave. Run the blender on medium until smooth. Pour the chipotle mixture into a small bowl and gently fold in olive oil. This creates a broken vinaigrette.

Heat a cast iron pan (a thick sauté pan will also work) over medium high heat.

Season steaks on both sides with the pink peppercorn and about 2/3 of the sea salt.

When the pan is hot, add the avocado oil and sear the steaks on both sides – about 3-5 minutes per side for medium rare (an internal temperature of 135° F). Remove the steaks and set aside.

Gently remove avocado peels.

While the steaks rest, turn the stove to high heat and place the avocado halves in the cast iron pan flat side down. Sear for 2-3 minutes until charred. Cut each avocado half into thirds. اجلس جانبا.

To finish, slice each filet against the grain on a bias (at a diagonal), and place on a plate. Arrange the avocado wedges around each steak and drizzle chipotle vinaigrette on top of everything.

Garnish steaks and charred avocado wedges with the toasted sesame seeds, cilantro leaves, the remaining sea salt and zest from the remaining limes. Cut the limes into wedges and serve on the side.

*Large avocados are recommended for these recipes. A large avocado averages about 8 ounces. If using smaller or larger size avocados adjust the quantity accordingly.

About the California Avocado Commission
Created in 1978, the California Avocado Commission strives to enhance the premium positioning of California avocados through advertising, promotion and public relations, and engages in related industry activities. California avocados are cultivated with uncompromising dedication to quality and freshness, by nearly 3,000 growers in the Golden State. The California Avocado Commission serves as the official information source for California avocados and the California avocado industry. Visit CaliforniaAvocado.com, join us at Facebook.com/CaliforniaAvocados and @CA_Avocados on Twitter, Pinterest and Instagram or shop for California avocado merchandise at Shop.CaliforniaAvocado.com.

Bitcoin Ends Week in Volatile Flux With China Rattling Bulls

UPDATE 2-California to lift most COVID-19 limits, freeing up businesses

A New Report From JPMorgan Shows Just How Big Tether Has Become

Alden Declares Victory in Its Monthslong Pursuit of Tribune

Exclusive-U.S. prepares to downgrade Mexico air safety rating, sources say

تحديث 4-Apple App Store تبدو أرباح متجر & # x27disproportionate ، & # x27 القاضي الأمريكي يخبر الرئيس التنفيذي كوك

استجوب قاضٍ فيدرالي يوم الجمعة ، الرئيس التنفيذي لشركة Apple Inc ، Tim Cook بشأن ما إذا كانت أرباح صانع iPhone & # x27s App Store من المطورين مثل & quotFortnite & quot الشركة Epic Games وما إذا كانت Apple تواجه أي ضغوط تنافسية حقيقية لتغيير أساليبها. أدلى كوك بشهادته لأكثر من ساعتين في أوكلاند ، كاليفورنيا ، كشاهد ختامي في دفاع Apple & # x27s ضد Epic & # x27s يتهم صانع iPhone & # x27s متجر التطبيقات والعمولات التي خلقت احتكارًا تسيء إليه Apple بشكل غير قانوني.

Wealth Fund That Quadrupled Profit Now Pivots With Bet on Europe

(Bloomberg) -- Sign up for the New Economy Daily newsletter, follow us @economics and subscribe to our podcast.One of Africa’s largest sovereign wealth funds rode the wave of U.S. technology stocks to a banner 2020. Now, it’s betting Europe will play catch-up.The Nigerian Sovereign Investment Authority, fresh off a 51% surge in assets that took the fund above $2 billion, is boosting its exposure to European stocks and will add some Japanese equities, Chief Executive Officer Uche Orji said in an interview. The Goldman Sachs Group Inc. alumnus sees opportunity as Europe begins to open up from Covid lockdowns.“Last year, Europe underperformed America big time” as investors moved funds to technology companies profiting from the shift to online services at the onset of the coronavirus pandemic, Orji said. As the global economy reopens, countries with broader industrial bases and services such as Europe “will become more interesting,” he said.The Euro Stoxx 50 equity benchmark has climbed almost 11% this year, buoyed by expectations of a rapid recovery as vaccinations against the coronavirus progress while fiscal and monetary policies across the region remain loose. It’s outperformed both the S&P 500 Index and MSCI All Countries World Index, which have risen 9.6% and 7.5% respectively in the year-to-date.Expanding FootprintThe NSIA has $2.1 billion of assets under management. About a third of that amount is held by its Future Generations Fund, which buys equities in developed and emerging markets. The authority had 25% of the FGF invested in stocks last year, with the “bulk” in the U.S., while European stocks accounted for less than 4%, Orji said.“We are just going to add more capital to expand our footprints in Europe and Japan, but Europe in particular is an area where we have not had a big presence,” he said.Orji, 51, has more than two decades of experience in international banking, with an MBA from Harvard Business School. Prior to his appointment as CEO of the NSIA in 2012, he’s had stints at Goldman Sachs Asset Management LP, JPMorgan Chase & Co. and UBS Securities.The NSIA reported a four-fold increase in profit last year to 160 billion naira ($390 million). Returns this year will likely trail 2020 as a rally in global equities eases up and as it invests in infrastructure projects that can take longer to generate income, Orji said.The authority plans to establish a $200 million fund that builds health-care facilities to treat diseases including cancer and orthopedics. Africa’s most populous country has for decades lacked adequate investment in health care, prompting citizens including President Muhammadu Buhari to seek treatment abroad.The NSIA plans to finance the health-care projects with co-investors, Orji said, without providing more details.More stories like this are available on bloomberg.comSubscribe now to stay ahead with the most trusted business news source.©2021 Bloomberg L.P.

ميلاديضع حقيبة على مرآة سيارتك عند السفر

اقتحام تنظيف السيارات اللامع التجار المحليون الذين يرغبون في عدم معرفتهم

Apple App Store profits look ɽisproportionate,' U.S. judge tells CEO Cook

(Reuters) -A federal judge on Friday grilled Apple Inc Chief Executive Tim Cook over whether the iPhone maker's App Store profits from developers such as "Fortnite" maker Epic Games are justified and whether Apple faces any real competitive pressure to change its ways. أدلى كوك بشهادته لأكثر من ساعتين في أوكلاند ، كاليفورنيا ، كشاهد ختامي في دفاع Apple & # x27s ضد Epic & # x27s يتهم صانع iPhone & # x27s متجر التطبيقات والعمولات التي خلقت احتكارًا تسيء إليه Apple بشكل غير قانوني. At the end of testimony, Judge Yvonne Gonzalez Rogers questioned Cook, pressing him to concede that game developers generate most App Store revenue and help subsidize other apps on the store that pay no commission.

Teck Resources Gives Up Gains

Teck Resources (TECK, daily) broke out on May 5, did well for a while but then fell sharply Wed. and slid Thur, both in heavy volume.

Trudeau Tightens Up Mortgages After Macklem Sounds Housing Alarm

(Bloomberg) -- Canadian officials escalated efforts to cool the nation’s booming housing market, moving ahead with tighter mortgage qualification rules after the central bank issued a fresh warning against buyers taking on too much debt.Prime Minister Justin Trudeau’s government set a new benchmark interest rate on Thursday afternoon to determine whether people can qualify for mortgages that are insured by Canada’s housing agency. The move matches an April decision by the nation’s banking regulator to do the same for uninsured mortgages.The regulator -- the Office of the Superintendent of Financial Institutions -- announced earlier Thursday it would implement its new rules June 1.Those steps coincided with a stern warning from Bank of Canada Governor Tiff Macklem in the morning cautioning that Canadians should neither assume interest rates will remain at historic lows nor expect recent sharp gains in home prices to continue.“It is vitally important that homeownership remain within reach for Canadians,” Finance Minister Chrystia Freeland said in a statement.The moves come amid a surge in housing prices that’s raising concern among policy makers and economists. Cheap mortgages and new remote-working conditions have spurred a frenzy of demand for more spacious homes, with house hunters bidding up prices across the country.Canadians are so alarmed by the red-hot housing that nearly half the respondents in a Nanos Research Group poll for Bloomberg News say they’d like to see the Bank of Canada raise borrowing costs to curb demand for real estate and stabilize prices.Still, the measures announced Thursday are seen as incremental steps rather than representing a fundamental shift in policy.With the changes, home buyers will have to show they can afford a minimum rate of 5.25%. The current threshold, based on posted rates of Canada’s six largest lenders, is 4.79%. Economists have been estimating the tighter qualification restrictions would reduce the buying power of households by about 5%.The changes will have little impact on current housing price dynamics, according to Benjamin Tal, deputy chief economist at Canadian Imperial Bank of Commerce.“This is not a game changer by any stretch of the imagination and it was highly expected,” Tal said by phone from Toronto.The measures from the government and the regulator came only hours after the Bank of Canada released its annual financial stability report, which highlighted the growing vulnerabilities associated with overleveraged households and speculative housing activity. It flagged three urban markets -- Toronto, Hamilton and Montreal -- as showing excess “exuberance,” with the national capital of Ottawa on the cusp of crossing that threshold.‘Not Normal”At a press conference, Macklem said some people have taken on “significantly” more debt, with many carrying very large mortgages relative to income. Borrowers and lenders need to understand that interest rates won’t always be at historic lows, and home buyers won’t be able to rely on rising values, he said.“It is important to understand that the recent rapid increases in home prices are not normal,” Macklem said. “Counting on ever higher house prices to build home equity that can be used to refinance mortgages in the future is a bad idea.”Outside of the warnings Thursday, it’s not clear how much the central bank can do to cool the market.Growing household vulnerabilities could give policy makers more reason to consider raising borrowing costs, for example, but higher rates would also inflate risks -- such as slow growth or a price correction. Macklem’s next interest-rate decision is due June 9 and the Bank of Canada has said it won’t consider raising its 0.25% benchmark rate until he economy is recovers fully from the Covid-19 pandemic.The Bank of Canada’s financial system review did find that Canada’s lenders could absorb a significant amount of losses in the case of another shock. The central bank said household debt and housing market vulnerabilities probably don’t pose a significant systemic threat to bank solvency, even though they could undermine future growth.“We have to look at the whole economy,” Macklem said at the press conference. “There are important parts of the economy that remain very weak, and the economy needs our support.”(Updates with context throughout.)More stories like this are available on bloomberg.comSubscribe now to stay ahead with the most trusted business news source.©2021 Bloomberg L.P.

ميلاديكيف تقع في حب لغة جديدة؟

اختبرنا هذا التطبيق لمعرفة ما إذا كان بإمكانك تعلم لغة ما في 7 أيام.

تحدد Nvidia تقسيم الأسهم بـ 4 مقابل 1 ، وترتفع الأسهم

ارتفع سهم الشركة & # x27s ، الذي ارتفع في آخر مرة بأكثر من 600 دولار في تداول ما قبل السوق ، ما يقرب من 12٪ هذا العام بعد أن زادت قيمته بأكثر من الضعف في عام 2020. ومن المحتمل أن تجذب تقسيمات الأسهم مستثمري التجزئة الذين يقومون بصفقات صغيرة. قالت شركة Nvidia ومقرها سانتا كلارا بكاليفورنيا إن حاملي الأسهم المسجلين في 21 يوليو / تموز سيحصلون على توزيعات أرباح لثلاثة أسهم إضافية بعد إغلاق التداول في 19 يوليو ، مع تداول الأسهم على أساس معدل التجزئة بدءًا من 20 يوليو.

UPDATE 2-Ford Motor, SK Innovation announce EV battery joint venture in N. America

Ford Motor Co and South Korean battery maker SK Innovation on Thursday announced they will form a battery joint venture in North America to support the No. 2 U.S. automaker's electric vehicle rollout. The companies said they have signed a memorandum of understanding for the formation of the venture, called BlueOvalSK. Reuters on Wednesday reported plans for the joint venture.

لا تتفق دايملر مع عرض البطاريات أو التمثال التي تصنعها شركة Tesla و VW

(بلومبرج) - يتوقع رئيس الشاحنات بشركة Daimler AG أن تلعب الحفارات الكبيرة التي تعمل بالهيدروجين دورًا مهمًا في خفض الانبعاثات من قطاع النقل على الرغم من العقبات التكنولوجية والشكوك التي أثارها اثنان من المنافسين البارزين. قال مارتن داوم ، الرئيس التنفيذي لشركة دايملر تراك ، في مقابلة عبر الهاتف ، عن ندرة بعض المواد الخام والتحديات التي ستدعمها شبكات الشحن واسعة النطاق للشاحنات والحافلات. "لا يمكننا تحمل الاعتماد على تقنية واحدة فقط للوصول إلى قال دوم. سينصب التركيز حتى عام 2025 على السيارات الكهربائية التي تعمل بالبطاريات بنسبة 100٪. بين عامي 2025 و 2035 ، سنحتاج إلى المركبات الكهربائية التي تعمل بالبطاريات والمركبات التي تعمل بخلايا الوقود لأن متطلبات البنية التحتية المتزايدة بشكل كبير تتطلب نهجًا ثنائي الأرجل ". خلايا الوقود ، التي تولد الكهرباء من الهيدروجين وبالتالي تلغي الحاجة إلى إعادة شحن البطاريات ، تم الترويج لها لسنوات كبديل محتمل لمحركات الاحتراق. لكن التكاليف المرتفعة والبنية التحتية المتناثرة للتزود بالوقود وقفت في طريق التبني على نطاق أوسع وتركت التكنولوجيا بعيدًا عن المحركات الكهربائية التي تعمل بالبطاريات في سوق سيارات الركاب. من عمليات التسليم إلى محلات السوبر ماركت في المناطق الحضرية إلى النقل لمسافات طويلة في المناطق النائية. شكلت دايملر مؤخرًا مشروعًا مشتركًا مع شركة فولفو AB المنافسة لتطوير مكدس خلايا الوقود بشكل مشترك. ديملر وفولفو ليسا وحدهما في رؤية إمكانات طويلة الأجل ، حيث قال محللو سانفورد بيرنشتاين بقيادة نيل بيفريدج في مذكرة للعملاء: "إن إزالة الكربون من مزيج الطاقة يمثل التحول الأكثر عمقًا في الطاقة منذ بداية الثورة الصناعية". "من المستحيل ببساطة الوصول إلى صافي الصفر بحلول عام 2050 دون أن يلعب الهيدروجين دورًا رئيسيًا". قسم الشاحنات في دايملر هو أكبر صانع للمركبات التجارية في العالم ويسير على الطريق الصحيح للانفصال عن عمليات سيارات مرسيدس-بنز الفاخرة هذا العام. يعكس الانقسام اتجاهات التكنولوجيا المتباينة بين سيارات الركاب والمركبات التجارية. سيحتاج كلاهما إلى استثمارات هائلة في التكنولوجيا الجديدة للامتثال لمعايير انبعاثات أكثر صرامة. حدد دوم ، 61 عامًا ، أهداف ربحية أكثر قوة يوم الخميس وأهدافًا لتوليد الأموال اللازمة للتنقل في تحول الصناعة. تجنب الخسائر حتى في السنوات الصعبة. وتخطط الوحدة للإدراج في بورصة فرانكفورت في وقت لاحق من هذا العام ويمكن أن تدخل مؤشر داكس الممتاز في البلاد. تفتخر شركة ديملر العالمية بوجود بصمة عالمية فريدة من نوعها بين مصنعي السيارات التجارية. بينما قلصت فولفو للتو وجودها في آسيا من خلال بيع أعمالها في شاحنات UD في اليابان ، فإن وحدة تراتون SE التابعة لشركة فولكس فاجن تنهي استحواذها على شركة نافيستار إنترناشونال كورب لصناعة الشاحنات الأمريكية في الربع التالي. BharatBenz في الهند و Setra في ألمانيا و Freightliner و Thomas Built و Western Star في أمريكا الشمالية ، وقد اعتمدت الشركة بشكل كبير على أرباح Freightliner في السنوات الأخيرة ، حيث تميل أمريكا الشمالية إلى تحقيق الكثير من أرباح الصناعة. قال المسؤولون التنفيذيون يوم الخميس إن تعزيز الربحية في العمليات الأوروبية سيكون أولوية قصوى وتعهدوا بخفض تكاليف الموظفين والمواد لتصبح أكثر قدرة على المنافسة في المنطقة ، وردا على سؤال عما إذا كانت دايملر قد تفكر في الاستحواذ على شركة Iveco الإيطالية التابعة لـ CNH Industrial NV ، قال داوم إن تركيزه هو على عمليات الشركة الخاصة. قال: "لا أرى حاجة لنا لإضافة أصول إلى أعمالنا الأوروبية". "لا توجد خطط لأي تغييرات هيكلية." يتوفر المزيد من القصص مثل هذه على موقع bloomberg.com. اشترك الآن لتظل في صدارة مصدر أخبار الأعمال الأكثر موثوقية.

Bitcoin Regulation, Corporate Tax, PMIs and Iran Oil - What's Moving Markets

U.S. officialdom could well start taking a more proactive stance on cryptocurrencies, on top of global corporate tax levels. Stock indices on Wall Street are set to continue the recent rebound after the weak start to the week, while the crude market frets over the potential of additional Iranian supply. Forget Elon Musk, Bitcoin needs to start worrying about Janet Yellen.

Friday at 2PM EDT: Fireside Chat with AeroFarms CEO to Discuss Merger with Spring Valley Acquisition Corp.

IPO Edge will host a fireside chat with AeroFarms and Spring Valley Acquisition Corp. (NASDAQ: SV) on Friday, May 21 at 2pm EDT to discuss their merger. The live event will feature AeroFarms Co-Founder and CEO David Rosenberg, as well as Spring Valley CEO Chris Sorrells. IPO Edge Editor-in-Chief John Jannarone will moderate the video session, which will […]

Fourth stimulus check wins new fans in Congress, adding to the squeeze on Biden

Over 80 lawmakers are now urging the president to OK more cash for struggling Americans.

Crypto Hedge Funds Buy the Dip in Bitcoin’s Week of Reckoning

(Bloomberg) -- Felix Dian is in fighting spirits after this week’s crypto meltdown.Like many pros, the former Morgan Stanley trader says Bitcoin’s volatility actually shows why hedge funds are in the digital-currency game: To ride boom and bust cycles with diversified bets so clients don’t get killed at times like this.Something is working. His $80 million crypto-focused fund at MVPQ Capital is up 14% in May and has more than tripled in value this year. In contrast, Bitcoin has plunged almost 30% this month, cutting the advance for 2021 to 42%.“We had kept dry powder,” he said in an interview from London. He took advantage of Wednesday’s price collapse and bought Bitcoin when it was trading around $35,000.Crypto-Crash Autopsy Shows Billions Erased in Flash LiquidationsNot everyone’s been so lucky. Scores have seen their fortunes dashed this week in a cascade of selling across crypto markets. Investors spent some $410 billion buying up Bitcoin during this bull market, according to data from Chainalysis. When prices sank to $36,000 this week, $300 billion of those positions were at a loss.It’s left money managers wrestling with whether the digital currency, which is coming under new regulatory scrutiny in the U.S. and China, still has the makings of a serious asset class or will remain nothing more than a speculative bubble.Bitcoin hovered around $40,000 on Friday, trading up 1% as of 7:15 a.m. in New York. The token has lost 35% since hitting an all-time high of $63,000 in April.Charles Erith, who worked for 24 years in Asian emerging markets before jumping to crypto, said the speculative froth was flushed out this week. He bought Bitcoin as prices were plunging.“At $35,000, we felt it’s a reasonable level at which to be adding,” said Erith, who runs ByteTree Asset Management in London. “It’s obviously not regulated and it’s a very young asset, but I don’t think this is going to be a revisit of 2018.”Data from research firm Chainalysis shows professional investors used the crash as an opportunity to start buying at cheap levels, helping put a floor under the market. Big investors bought 34,000 Bitcoin on Tuesday and Wednesday after reducing holdings by as much as 51,000 bitcoin in the last two weeks, according to data from Chainalysis.“People that were borrowing money to invest, they were wiped from the system,” said Kyle Davies, co-founder at Three Arrows Capital in Singapore. His firm bought more Bitcoin and Ether as prices of the tokens tumbled this week.“Every time we see massive liquidation is a chance to buy,” he added. “I wouldn’t be surprised if Bitcoin and Ethereum retrace the entire drop in a week.”Over in Paris, Loan Venkatapen, founder of Blocklabs Capital Management, blames the recent rout on over-leveraged retail investors but says blockchain and the related technologies “are here to stay.”Unlike Davies, Venkatapen avoided Bitcoin, but bought Ether, Solana and other assets connected with the decentralized finance movement as they sold off.“Bitcoin is not dying, but we expect productive blockchain assets such as Ethereum or Solana to challenge Bitcoin dominance in the coming months,” he said.More stories like this are available on bloomberg.comSubscribe now to stay ahead with the most trusted business news source.©2021 Bloomberg L.P.

Archegos Fiasco Spurs Regulators to Demand Banks’ Answers Soon

(Bloomberg) -- Britain’s top banking regulator is pressing ahead with an international push for answers on how banks’ exposure to Archegos Capital Management got so massive, leading to more than $10 billion in losses.The Prudential Regulation Authority has started a probe, asking firms including Credit Suisse Group AG, UBS Group AG and Nomura Holdings Inc. to hand over information related to their lending to Archegos by next month, according to people familiar with the matter.Authorities around the world have said they would scrutinize Archegos’s meltdown and are now making progress on those pledges. The Prudential Regulation Authority is taking the lead on positions that were held by the U.K. entities of foreign banks and coordinating with U.S., Swiss and Japanese watchdogs, said the people, who asked not to be named discussing information that is not public. Most of the leverage Credit Suisse extended to Archegos was booked in London, they added.Before its collapse in March, Bill Hwang’s once-obscure family office built giant stakes in companies without the market knowing because the assets were held on the books of its brokers. The PRA aims to build a fuller picture of its bets by cross-checking data from the banks, the people said. The watchdog aims to conclude its probe by the end of the summer, the people said.U.K. regulators will also scrutinize the standstill agreement that lenders initially proposed, the people said. Bloomberg has reported that banks led by Credit Suisse tried to make a deal with Hwang to untie positions without causing panic in the wider market. The trades became public knowledge anyway, triggering a selloff as brokers liquidated assets worth nearly $30 billion.Spokespeople for the PRA and banks including UBS, Credit Suisse and Nomura declined to comment.Banks and their supervisors are still grappling with the consequences of one of the biggest margin calls in history. Nomura has tightened financing for some hedge fund clients and is reviewing its prime brokerage unit. An internal probe is still ongoing, the people said. Credit Suisse is reducing leverage in its prime brokerage by a third, which will lead to exiting relationships with some hedge fund clients. Losses booked so far include about $2.9 billion at Nomura and $5.5 billion at Credit Suisse.In a speech this week, Jon Hall of the BOE said the central bank was considering closer scrutiny of the work banks carry out for hedge funds, without giving further details. The Swiss parliament is preparing to hold hearings on the blowup, the SonntagsZeitung has reported, while the U.S. Senate Banking Committee is also seeking answers. The Securities and Exchange Commission has previously opened a preliminary investigation into Hwang.Federal Reserve Chairman Jerome Powell said last month the central bank was examining the Archegos blowup because it revealed risk-management failures at a number of banks his agency supervises.More stories like this are available on bloomberg.comSubscribe now to stay ahead with the most trusted business news source.©2021 Bloomberg L.P.

China vows to crack down on bitcoin mining, trading activities

HONG KONG (Reuters) -China will crack down on bitcoin mining and trading activities as part of efforts to fend off financial risks, the State Council's Financial Stability and Development Committee said on Friday. The country will also clamp down on illegal activities in the securities market, and maintain the stability of stock, bond and forex markets, the committee said in a meeting chaired by Vice Premier Liu He. The statement, which comes just days after three Chinese industry bodies tightened a ban on banks and payment companies providing crypto-related services, marks a sharp escalation of moves against virtual currencies.

Pound hits $1.42 as economy roars back to life

Shares in the cannabis research firm backed by Snoop Dogg jumped by as much as 50pc on its market debut, as investors lapped up the chance to invest in the emerging industry. Oxford Cannabinoid Technologies, which is developing pain-relief medicines based on cannabis compounds, spiked in early trading on Friday, after shares were admitted to the London Stock Exchange. The company's share price hit 7.50p before later dropping to around 4.875p, just slightly below the listing price. Oxford Cannabinoid Technologies (OCT), whose shareholders also include tobacco giant Imperial Brands, said it had raised £16.5m in a placing - cash which will go towards its efforts to commercialise a cannabis-related drug for use in pain-relief within the next six years. Flutter Entertainment, the Irish bookmaking holding company created by the merger of Paddy Power and Betfair, climbed to £129.30 from the previous close of £126.70. At the opposite end of the index was Kingfisher, which spent the day dragging on the index. The B&Q owner fell to as much as 354.40p and finished the day 4.5pc down from the previous close, after the company reported product shortages are expected to last for six months and investors wondered how businesses that boomed during lockdown could maintain momentum. British Land shares were also lower ahead of their release of full year numbers next week. Analysts expect them to show 82pc of rent had been collection for FY21. The FTSE 100 traded flat for most of the day on Friday, despite new data showing the UK economy is enjoying an 'unprecedented growth spurt' as it emerges from lockdown. Having dipped below the 7,000 mark in the morning, London's main index was down 1.75pc to close at 7,018.05 in a choppy week where the index hit a one week high and a six-day low in the space of only 24 hours. The pound rose to $1.42 at one point on Friday, as the Office for National Statistics said retail sales surged 9.2pc in April - double the rate economists expected. Eventually it closed up 0.02pc versus the US dollar, $1.418 and was up 0.03pc against the euro at €1.162. Bitcoin clawed its way back to $40,000 after this week's cryptocurrency clash sparked by regulation fears in China. The coin managed to hold the $40,000 level for most of London trading until late afternoon China's Vice Premier Liu He reiterated the government's intention to crackdown on Bitcoin mining and trading, sending the currency skidding to $36,756.24, down 8pc just after London closed.

CANADA FX DEBT-Canadian dollar nears 6-year high as inflation concerns ease

* Canadian dollar strengthens 0.2% against the greenback * For the week, the loonie is on track to gain 0.6% * Canadian retail sales rise 3.6% in March * Price of U.S. oil rises 1.9% TORONTO, May 21 (Reuters) - The Canadian dollar rose against its U.S. counterpart on Friday as investor worries about U.S. inflation receded and domestic data showed retail sales climbing in March, with the loonie moving closer to a six-year high notched earlier in the week. Canadian retail sales rose 3.6% in March from February, surpassing estimates for a 2.3% increase, data from Statistics Canada showed. World stock markets edged higher after a volatile week, taking their lead from a stronger Wall Street as U.S. business activity data tempered inflation fears.

Billionaire Founder of China Property Giant Dies of Illness

(Bloomberg) -- The billionaire founder of KE Holdings Inc. has died of an unspecified illness, a shocking development for a Chinese property company that pulled off one of the strongest U.S. market debuts of 2020.Zuo Hui, who turned the company known as Beike from a nationwide chain of real estate offices into China’s largest platform for housing transactions and services, died May 20 after an “unexpected worsening of illness,” his company said in a statement without elaborating. KE Holdings’ board will announce follow-up arrangements within two weeks, it added.Zuo, 50, has been the driving force behind the company’s success, headlining the bell-ringing ceremony when it went public and holding 81.1% of voting shares under a dual-class voting structure as of end-February, according to its annual report. The company’s American depositary receipts fell 0.8% to $49.85 in New York on Thursday, paring an earlier decline of almost 10%.Zuo was backed by some of Asia’s most influential startup investors, including Hillhouse Capital Group and Tencent Holdings Ltd., and ranks among SoftBank Group Corp.’s most successful bets. KE Holdings almost doubled on its August U.S. debut, vaulting Zuo into the ranks of the world’s richest entrepreneurs with a fortune in excess of $20 billion at one point, according to the Bloomberg Billionaires’ Index.Its shares were up 151% from their New York debut through Wednesday’s close, conferring on the late chairman a net worth of $14.8 billion.In an interview with CCTV aired in April, he downplayed the significance of the IPO and the riches it bestowed.“Why should I feel excited?” he said, dressed in jeans, a dark blue vest and black sneakers. “This makes no difference to me.”Read more: Founder of China Property Site With No Profits Worth $20 BillionBorn in 1971 in Shaanxi province, Zuo graduated with a bachelor’s degree from Beijing University of Chemical Technology in 1992 before getting into sales and establishing an insurance business, where he made his first fortune, according to local media. He then founded Beijing Lianjia Real Estate Brokerage Co. in 2001, when China’s property market was still relatively young, and started Ziroom in 2011 to offer long-term apartment rentals. In 2018, he incorporated KE and launched Beike, becoming one of the country’s most celebrated entrepreneurs.Beike uses artificial intelligence and big data to improve its service and provide market insights, according to its website. As of June, the company boasted 226 million homes on its platform and 39 million monthly active users on mobiles. That’s swelled to more than 48 million mobile monthly active users and half a million agents.The platform also draws in others by allowing decorators, renovators and financial institutions to connect with buyers, creating an ecosystem of property and related offerings.(Updates with closing share price in third paragraph)More stories like this are available on bloomberg.comSubscribe now to stay ahead with the most trusted business news source.©2021 Bloomberg L.P.

Yahoo Finance users love Dogecoin

The year isn't even half over yet, but it's already been a memorable 2021 for market watchers.

SoftBank says Son lieutenant Fisher, Arm CEO to leave board

TOKYO (Reuters) -SoftBank Group Corp on Friday said Chief Executive Masayoshi Son's longtime lieutenant Ron Fisher and the CEO of chip designer Arm, Simon Segars, will step down from the Japanese conglomerate's board. The changes are the latest churn on the board as Son focuses on technology investing through his Vision Fund unit over taking majority stakes in companies. Fisher was an architect of SoftBank's disastrous bet on office space firm WeWork, while Segars' firm is to be sold to U.S. chip firm Nvidia Corp pending regulatory approval.

Major Forces Behind Bitcoin’s Worst Losses Since 2013

The dramatic sell-offs in the past few days in the crypto market was catalysed by a flurry of negative macros, coming from Elon Musk to reports that China was excluding crypto from its financial system, yet recent reports revealed that Crypto exchanges largely contributed to the seismic price swings sighted on Wednesday.


Encourage Independence

By the time kids are 5 or 6, they’re ready to master a simple recipe. These dishes require little or no help from you.

17. Fruit and Cinnamon Snack Mix. The team at General Mills created the perfect road trip snack:򠫝 6 cups of Cinnamon Toast Crunch cereal, 1 cup of yogurt-covered raisins, 1 cup of dried cranberries, 1 cup of banana chips, and 2 cups of pretzel snaps to a large mixing bowl and toss all ingredients together. Separate into small airtight containers for a quick grab-and-go snack.

18. Yogi-Berries.਌hef Keith Williamson, of Datz restaurant, in Tampa, has been making this snack with his daughter since she was 5: Using a toothpick, they dip any kind of berries in plain or vanilla Greek yogurt and place them on a cooking sheet lined with parchment paper. Freeze for an hour, then eat!

19. Homemade Hummus. Kids attending Food Network Stars਌hef Chris Nirschel’s camp in New York City make this: Open a can of chickpeas. Ask your child to drain and rinse them, saving the liquid. Put beans in the blender along with 2 Tbs. olive oil, 1½ Tbs. lemon juice, 1 chopped garlic clove, ½ tsp. cumin, ½ tsp. salt, and 2 Tbs. سائل. She may need help measuring ingredients. Help start the blender and mix until smooth.

20. Sleepover Oats. Monica Auslander, R.D., founder of Essence Nutrition, in Miami, came up with this recipe, a perfect slumber-party activity. Mix 1 cup rolled oats, 1 cup milk (any kind), ½ tsp. cinnamon, 1 Tbs. chia seeds, 2 Tbs. chopped nuts, 1 tsp. vanilla extract, and 2 Tbs. dark-chocolate chips. Divide into three small Mason jars. 

21. Three-Ingredient Pancakes. Kids can make the simple batter and you do the cooking on the griddle, says Kalloo. Ask your child to mash a large, ripe banana and crack and whisk an egg. Then whisk the banana, beaten egg, and ¼ cup shredded carrots in a bowl. You pour the batter in 1½-in. rounds on a griddle greased with coconut oil or unsalted butter. Cook for 2 to 3 minutes, flipping once after 1 to 2 minutes. Your child can spoon on Greek yogurt, drizzle on honey, or both. 

22. Multicourse Mexican. Order the adorable Taco Truck Fun Kit ($20) to get recipes for guac and chips, street tacos, and arroz con pollo plus two kid-size cooking tools. 


شاهد الفيديو: СТАЛ КИДАЛОЙ НА 1 ЧАС на БЛЕК РАША меня забанили (يونيو 2022).


تعليقات:

  1. Kamuzu

    مبروك فكرة رائعة وفي وقتها

  2. Ouray

    لقول الحقيقة ، في البداية لم أفهمها تمامًا ، لكن بعد إعادة قراءة ذلك مرة واحدة حصلت عليها - شكرًا!

  3. Ximen

    كان راضيا!

  4. Pelltun

    شكر إنساني ضخم!

  5. Ozanna

    ما هي الجملة ... سوبر

  6. Azekel

    اعذروني على ما يجب أن أتدخل فيه ... وضع مشابه. يمكننا مناقشة.



اكتب رسالة